的，作为头菜上桌，还是比较讲究的，不少主家都会点这道菜。
作为宜宾饭店的总厨，人家点了，他要说自己不会，有多少觉得面子上挂不住。
看着周砚把肉糕上锅，唐果不禁感慨道：「周师，你这个水平确实又高又硬啊。不光做的好，教做菜也是一把好手，教的太好了，我一听就懂，有种当年跟着孔大爷学手艺的那个感觉了。」
「唐师，那你就有点太抬举我了，我跟师爷相比，肯定差远了。」周砚笑道
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唐果道：「反正比你师父强多了，回去多教教你师父嘛，他做镶碗的手艺没你的好，教人做镶碗的水平更不如你。」
周砚说道：「唐师，下回你回嘉州的时候，我组个局，你到时候把这个话再说一遍哈。」
「要得。」唐果点头。
下午，叶守安他们已经把彩电摆出来了。
在周砚的指导下，拿竹竿支起天线，成功收到了信号。
田会兰老太太看得津津有味。
晚饭六桌人，菜以小煎小炒为主，另外还用大锅炖了几个烧菜，吃得稍微家常一些。
吃过晚饭，众人坐在院子里摆龙门阵。
大家对於叶宾白这些年在香江的经历颇为好奇，都想知道他是怎麽成为画家的。
叶宾白倒也没有藏着掖着，讲了自己随着国民党军队退到香江後，在香江的一些经历，从搬运工到画家，再到开办画展，经历确实颇为曲折。
初到香江，连饭都吃不上的那段日子，更是听得李秀清和叶彩英泪眼朦胧，满眼心疼。
众人听完也是颇为感慨，一个人独自在香江立足，确实相当不容易。
周砚反正没事干，也跟着听他们摆。
叶老说的都是实情，不过没有谈及太多关於钱和资产的话题，聊到相关话题，也只说後来画卖得出去了，日子渐渐好过起来，在香江郊外买了个小院，日子还过得去。
周砚暗自庆幸，还好他上回来的时候嘴巴比较严实，啥也没说。
聊完了香江的话题，叶宾白看向了叶世友，话锋一转：「世友，小周说要找你定碗盘是吧？」
叶世友一下子坐直了身子，点头道：「对，小周说他不要我现在烧的那种碗盘，想要图案少一些，然後要留————留啥子白的。外公也没有教过我留白啷个留，我就只会拿几个样式的。」
「家里有素烧胚和钴料不？」叶宾白问道。
「有，昨天我才背了些回来。」叶世友点头，已经站起身来了。
叶宾白道：「你把不同规格的碗盘拿几个过来，再拿几个你做的盘子过来。」
「要得。」叶世友应了一声，快步往旁边那个杂物间走去，不一会抱着一摞素烧胚出来。
田稻花已经进了厨房，抱了几个碗盘出来。
叶宾白起身，先拿了一个青花瓷碗仔细看了一遍，放下後又拿起一个碗看了看。
叶世友站在一旁，表情有些紧张，就像是被检查作业的学生。
叶宾白爽朗笑道：「不错了，你这双爪爪能画成这样，烧成这样，比我想的要好得多了。」
叶世友闻言松了口气，挠了挠头道：「老汉儿，我还是跟着外公学了二十多年的嘛，虽然他总是骂我不如你一根毛，但比起我儿子还是强多了。」
「？老汉儿，那关我啥子事嘛？」叶守安正笑看他爷爷训他老汉儿，没想到自己竟然也被骂了。
「你莫开腔，老子看到你就烦，喊你画条直线都画不直。祖辈的手艺传下来，到你这里断了，你还不好好反思！」叶世友白了他一眼。
叶守安不说话了，毕竟那麽多娃娃在，他还是要点面子的。
「爷爷，我画的直！我来跟你学嘛！」叶正明举手道。
「你好好读书，学个锤子。」叶世友又白了他一眼。
叶正明只好收回了手，无奈地叹了口气：「我就是不想读书嘛。」
「你还是威风哦。」叶宾白笑了，手里拿着一个盘子道：「留白嘛，在画画里头就是不把东西填满，留出一些空白来供人想像，空白的部分也是画的一部分。
碗盘的留白呢，就是厨师把他做的菜作为这个盘子的一部分，需要的是更为素净的盘子，只在边缘做一些点缀就行了。」
「我们做盘子，比较经典的留白款式就是边圈青花，然後中间盘面大片留白。」
「你看，像这个盘子，就是只保留盘口这一圈青花缠枝，中间这些就不用画了，直接留出一片纯白。这样既有青花的点缀，出菜看着又很乾净。」
叶世友听得很认真，听完不解道：「老汉儿，那这样不就画一半吗？太偷工减料了吧？外公要是还在，非拿鞭子抽我。」
「你看你这个就是老思想，不够聪明和灵活。」叶宾白摇头，「以前做的菜，多为汤汤水水，所以碗盘颜色漂亮是能给菜增色的。
但现在炒菜，讲究一个色香味俱全，厉害的厨师做