的许多关於家乡的记忆，则让这场团聚有了家宴的感觉。
自从老太太来了香江，段家的家宴变得频繁了许多。
家有一老如有一宝，这话真没错。
最後一道菜是圆子汤。
一个大汤碗被端上了桌，热气升腾，汤色清澈，一颗颗肉丸圆润饱满，表面光滑，在盆中有浮有沉，面上撒了把嫩绿葱花，肉香扑鼻而来。
「还有一个汤菜啊？」段启安诧异。
段语嫣回头，跟邱绮说道：「奶奶，这是我给你点的圆子汤，你尝尝周砚做的这个对不对。」
「你这孩子，有心了。」邱绮说道。
「我来给您盛。」段启荣起身，给邱绮盛了一碗汤，舀了三个肉圆子。
「这汤色看着就对。」邱绮微微点头，拿了勺子，舀了一颗肉丸子吹了吹热气，然後咬了一口。
肉丸弹牙，咬开之後鲜嫩多汁，口感紧实不松散，没有淀粉感。
邱绮眼睛一亮，小口小口把一颗丸子给吃掉了，然後再来一勺汤。
汤味鲜美，肉香混杂葱香，可惜不是冬天，也不是嘉州，不然出锅前丢一把豌豆尖，汤味还要鲜几分。
老太太微微点头道：「嗯，这圆子汤做得挺好，来香江就没吃到过这麽好的圆子汤了，都尝尝吧。」
说完，又低头吃起第二颗肉丸。
看得出来，她确实很喜欢。
旁边小盅里的牛蒡鱼胶汤还剩了大半，但这用猪肉做的圆子汤却一口接一口地吃着。
段语嫣看着这一幕，嘴角勾起笑意，她就知道奶奶会喜欢。
「刘师，这肉丸带劲不？」周砚解了围裙，摘了厨师帽，跟一旁端着小碗的老刘笑问道。
「这肉丸子是有力气，周师，你这手艺真是绝了。」老刘吃得连连点头，「顺着一个方向搅打半个小时是吧？行，下回我试试看，我煮的圆子汤太松散了，老太太吃过一回就让我别做了，说不是那个味。」
周砚点头：「对，反正你就做一份，往一个方向搅打足够的时间，再适当摔打，这丸子做出来的口感就和潮汕牛肉丸类似，但又相对要松软一些。还有啊，葱姜水一定要给够，这样做出来的肉丸才会嫩，这是关键。」
「明白，明白。」老刘连连点头，有些羞愧道：「谢了啊，周师，你这太大方了，我真该死。」
周砚笑道：「没事，老乡嘛，老太太爱吃圆子汤，你给她好好做，以後谁也开不了你「」
「明白，明白。」老刘点头如捣蒜，把碗放下，拿出小本子把周砚刚刚教他的重点全部记下来。
这圆子汤真不一样，刚刚那丸子一入口，他就知道自己输得有多彻底了。
就在他已经做好要被辞退的心理准备後，周砚竟然毫无保留地把这道圆子汤教给了他0
从调味到水比，再到各种要领，给的非常详细。
说实话，师傅教徒弟都不一定会这样教。
周砚是真想让他学会。
这做法比他原先做的圆子汤要复杂得多，但最後成菜效果也确实好。
老太太来了半年多，老爷夫人对她非常尊重，家庭地位这块没得说。
要是他能做出让老太太满意的圆子汤，工作确实就稳妥多了。
「行，刘师，张师，林师，小赵，你们慢慢收拾，那我就先去前边了。」周砚提着他装着菜刀的包，和众人笑着说道。
众人应了一声，目送他出门，表情都有些复杂。
周砚教老刘做圆子汤是真心实意的，原因很简单，邱太太喜欢吃，那他希望老刘能学会，以後老太太再想吃的时候，有人能给她做。
邱太太是一个很好的人，周砚希望她能好好吃饭。
「刘师傅，米饭还有吧？我还得再盛一些出去。」王妈提着一个精致的饭桶进门来，开口问道。
「又吃完了？」
四个厨师闻言都惊了，王妈进来打饭都打好几趟了。
正常来说，这种聚会是很少吃米饭的。
前边一鱼十吃已经非常丰盛了，还有鱼饺和汤。
有钱人吃东西都比较克制，当时他们觉得周砚的菜後上，可能很多客人都不会去尝。
後来的发展有些出乎所有人的预料，菜上了，客人吃完赞不绝口。
不光吃菜，他们还添饭，一个接一个的添，从後厨都提了两桶米饭到前厅去了。
「有有有。」老刘应道，从王妈手里接过饭桶，一边关切问道：「王妈，老太太对那圆子汤满意吗？」
「满意，可满意了，老太太喝完了一碗汤，吃了三个肉丸子，又让老爷给添了半碗。
老太太来半年了，我还是头一回看她喝汤添碗的，就那牛蒡鱼胶汤她都只喝了小半碗————」王妈的话戛然而止，看了眼林前进，有些尴尬地笑了笑：「林师傅，我不是那个意思哈。」
「没————没事。」林前进的笑容中透着几分尴尬。