约莫过了一刻钟。
“开盖。”沈砚抬了抬下巴。
杨文学捏住锅盖的提手，往上一掀。
白色的水蒸气升腾而起，没有他预想中的那股刺鼻的辛辣，反倒是一种清香飘了出来。
沈砚凑近那口铁锅，迎着那股蒸汽深吸了一口。
八角的辛辣味在这沸水中褪得干干净净，取而代之的是一股五味子特有的清雅药香，还隐隐带着些甘甜。
“师父，这水太香了！”杨文学搓着手，又往前凑了半步，“咱们今天是做带馅的，还是素的？”
沈砚琢磨了一下，新材料得摸透脾性，单凭想象容易出岔子。
“兵分两路。”沈砚抬手一指旁边的面缸，“你用这锅水和面，做一款不带馅儿的素点心，试试这香料水原味的底子。”
“得嘞！”这可是师父研究的新配方，杨文学立马应声，动作麻利得很。
杨文学挽起袖子，抄起一把长柄大铁勺，从锅里稳稳舀出一勺淡紫色的沸水。
手腕一翻，水倾泻而下，落入装满白面的大粗瓷盆中。
“呲啦”一声轻响，水汽激起一阵浓郁的面香。
杨文学双手探入盆中，快速的翻搅揉搓，面粉被沸水烫过之后迅速粘结，他双臂发力，将面团反复揉压折叠。