，挥金如土，家里的产业很快就被他挥霍光了。一个秋日黄昏，葛青见一老人在街边卖黄桃，八大筐黄桃无人买。葛青见那老人破衣烂衫，顿生怜悯之心，于是道：“老人家！这些黄桃我全包了！”
葛青将仅有的几两银子都给了那老人。他回到家才发现，八大筐黄桃中，只有摆在外面的是好的，而里面的黄桃都已烂得发霉了。葛青苦笑一声，但他对人间不失望，他依然相信，这世间的人大部分是好的！
好在他有一身武功，为了生活，就在荆州最大的镖局——楚风镖局做镖师。一次，葛青随楚风镖局总镖头楚天雄押运一批古籍去金城。到了金城，葛青才知大千书院已被抄，王宾骆死于狱中，湘山和湘灵下落不明。
葛青发现，接收这批古籍的人竟是他一直反感的大宦官仇世谅。后来他才知道，楚风镖局之所以成为荆州最大的镖局，就是由于有仇世谅的支持！他返回荆州后，向楚天雄提出辞职。
楚天雄看不惯葛青这种自视清高的态度，在结账时，示意账房少给葛青一文钱。楚天雄对葛青道：“你小子根本不懂做人的道理！这文钱就当是你的学费，让我教教你怎么做人！干镖师这行，最重要的，就是要在朝中有靠山……”
葛青根本看不惯楚天雄在金城时对仇世谅那副奴颜媚骨的样子，也懒得听他啰嗦，不耐烦道：“少废话！赶紧把欠我的一文钱给我！”
众镖师见葛青对总镖头无礼，于是蜂拥而上，用拳头教训葛青这个四六不懂的愣头青。葛青火了，当场将楚天雄在内的三十多镖师打得哭爹喊娘。他在柜台上一顿乱翻，顺手拎起一吊钱，随手一扯，弄得铜钱满地，他拿起一文钱，一走了之。从此，葛青多了个绰号——“嗜金如命”。
葛青干不了镖师这行了，也就没了经济来源。人活着，总要吃饭的，好在葛青当年在金城时曾向自家的酒楼大厨学了一手好厨艺，那时他还常把湘山和湘灵拽到他家酒楼，他亲自下厨掌勺，请他俩海吃海喝。于是他应聘于荆州城最大的酒楼——太白醉酒楼，做了大厨。葛青有的是力气，加上他“煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸”样样都会，他抡大勺，还算得心应手。
有段时间荆州闹饥荒，城里涌入很多饥民。但太白醉酒楼生意依旧兴隆，毕竟荆州城的达官显贵、富贾巨商常来此宴饮。
某冬日傍晚，一个瘦骨嶙峋的妇人左右手各牵一个皮包骨头的孩子，战战兢兢地往酒楼门里走，被店小二挡住了。
“可怜可怜我们吧，我们已两天没东西吃了，请老爷给两个小娃子一口剩饭吧……”妇人哀求道。
“快滚远点！真他妈晦——”店小二话音未落，身体已悬空。
葛青左手揪住店小二的脖子往上一提，就把店小二拎了起来，就像拎一只小兔子般轻松。葛青道：“你小子还有没有一丁点儿的人味儿！对那帮权贵你就点头哈腰，跟哈巴狗似的，见到穷人你就跟大狼狗似的乱咬！”
“掌柜的！掌柜的！”店小二大声呼救。
老掌柜赶紧走过来，道：“葛青！你疯了！快把小二放下！”
“掌柜的，这小子没一点儿人味儿！欠揍！”葛青道。
“他怎么得罪你了？”老掌柜道。
“他得罪的是劳苦大众！得罪了劳苦大众，就是得罪了我葛青！掌柜的，你看，这娘仨饿得都成皮包骨了，人家只是想要点吃的填肚子，这小子就像饿狼一样对人家！掌柜的，你说，他欠不欠揍！”葛青道。
“咱们不是乞丐收容所，让这些乞丐进来，咱们还怎么做生意啊？还不把客人都吓跑了？没了生意，咱们都得成乞丐！快点儿把小二放下！”老掌柜道。
“今天我终于知道了什么是‘朱门酒肉臭，路有冻死骨’！这就是！”葛青左手一甩，店小二在半空中打了几个不规则的旋转后，坠入距酒楼十多米远的一个雪堆里。葛青将放在背后的右手伸出，原来他右手正端着一个大铜盆，这大铜盆的直径比车轮还要大，铜盆里是满满的米饭菜肉。
原来葛青在厨房里抡大勺时，无意间瞥见了那娘仨以及街上的饥民，于是将厨房里能吃的熟食全都划拉进一个大铜盆，准备把食物送给饥民吃。葛青暴打楚风镖局众镖师的事迹早已传遍荆州城，因此，没人敢上来拦他。
“拿去！别吃独食！这猪肘子是我刚炖好的，趁热吃！”葛青伸出右手，把大铜盆伸到那娘仨面前。
大铜盆里满满都是食物，那娘仨根本端不动，葛青对当街的二十几个饥民喊道：“过来！把这些饭菜给大家分了！”
饥民们一拥而上，顾不上用筷子，直接用手抓起食物就往嘴里塞！老掌柜望着眼前这一幕，气得全身直哆嗦，道：“葛、葛青！你疯了！不可理喻的疯子！疯子——！”
“我没疯！要疯，也是这世道疯了！他们吃的，都算在我账上！”葛青理直气壮道。
“小二！我的炖猪肘怎么还没上来啊？”
“小二！我叫的烧鹅呢？都几时了，还没上来！”
酒楼里不断传