但陈晓冬不同，他一定不会给索菲放水，毕竟，很多时候，他的行为，并不完全代表他个人。
就在艾娜也加入观战对局时，陈晓冬让工作人员打开了3A楼的直播设备，并在网友群中发了开播通告。
虽然还没有白珩那麽多的颜粉，但陈晓冬也是靠着一场又一场的对战，积累了50多万喜欢看厨师对战的粉丝。
在消息发布後，很快就有百来个人进入了直播间。
在发现陈晓冬对面站的是个外国小女生後，直播间里的观众也是调侃起来。
【陈三虎这是不行了啊！怎麽连欺负女娃也要直播！】
【看对面女孩的身高，成年没成年都不知道呢！】
【你别说，其实对面的小女生还是挺漂亮的！是我喜欢的那一款。】
【黑大，你哪款不喜欢？】
【好了，别吹牛逼了，既然冬哥开了直播，那至少证明对面的女生厨艺不会太差，最低也得是西4~西5级的吧！】
【西4级有啥用，我陈哥直接一手虎式冲锋就给他送走了！】
【不好说，老陈上次阴沟翻船的事情还记得吧！现在的孩子可不比我们那个时候，凶的很嘞！】
确定直播间有些人气後，前台工作人员也是将比赛规则用板子写在了一旁。
简单来说，就是两人在1个小时的时间内，用厨房切废的食材进行对决。
对决结束後，由包间里的食客做评委，一人一票，最终票多者获胜。
虽然这个规则并不是很严谨，有很多可以抓的漏洞，但两方都对此没有意见。
於是，对决也在前台的一声「开始」後，正式拉开序幕..
「茶楼内」
看着在挑选食材的两人，夏鸣轻抿了一口茶水。
「陈晓冬後厨切废的食材基本都是蔬菜，中间还夹杂着一些豆腐，看样子应该是叶菱的手笔。」
「其实，1个小时烹饪不超过10份蔬菜料理，并不算很难的事。」
「这个题目唯一的难点，就是面对切的不规则的食材，两方到底要选择用何种方式解决食材受热不均的问题。」
2号包间里，艾娜的观点也与夏鸣相同。
「无论在华夏，还是在西餐领域，切得不均匀的食材对於烹饪都会有很大影响。」
当然，各国都有能将不均匀大小的食材处理成正常食物的做法。
但很多时候，这些做法其实都是为那些厨艺不精的人准备的。
对於索菲和陈晓冬来说，将食材混在一起炖成糊糊这种操作，实在是有些拿不出手.
身为西餐厨师，还有融合菜厨师，两人肯定是希望最终端上来的料理，既符合美感，又能做到美味的。
擂台区内，在逛了两圈後，陈晓冬终於是决定了他要制作的料理。
为此，他拿了一海碗冬笋，一些白色的「欧防风（原产地欧区，主要食用根茎，胡萝卜的亲戚）」，一些没切好的豆腐，还有黄瓜条...芦笋段...等等..
零零总总拿了半个竈台。
反观索菲那边也没少拿，从冬笋，到圣女果，从菜椒到羽衣甘蓝都拿了，唯独豆腐没有动。
拿到食材的两人，快速回到自己的竈台开始处理。
从两人的第一步，在场众人就能看出他们对这道料理的理解存在根本性差异。
陈晓冬将胡萝下块，彩椒先放入锅中炖煮。
然後再将豆腐放入另外一个锅中烧水炖煮。
黄瓜条，芦笋段先焯水备用，大块一些的冬笋和欧防风，则是先用薄盐稍微腌制了一下。
而索菲这边就更加精细了。
她拿到食材的第一件事，就是根据切割的品相和大小，将同一种食材进行细分。
像是冬笋，就分成小块，中块，大块，超大块，分开装配，其他食材也基本都重复着上述操作。
看着两人的举动，远处的夏鸣微微一笑。
「不同的环境会养育不同的厨师。」
「作为在绅士国长大的索菲来说，法餐和绅士料理是她的根基。」
「绅士料理的烹饪讲求「解构缺陷，从混乱中寻找层次」，出身华夏的陈晓冬虽然也接受了西餐教育，但内核还是华夏厨师。」
「他所奉行的，其实是「接纳缺陷，利用技巧抹平食材不均衡带来的口感差异」。」
夏鸣说罢喝了一口茶，然後缓缓调动体内血魂，边观战边提炼。
「对於索菲来说，食材既然无法统一大小，那最好的办法，便是彻底放大食材之间的尺寸差异。」
「将它们分类汇总，并单独给分出来的每个层次的食材，各自找到一种合适的烹饪方法。」
「这种操作技巧前期需要花费不少功夫，但一旦渡过前期，中间就可以拥有相对合格的不同属性和大小的食材取用。」
「陈晓冬则是想要通过利用食材之间的天然属性