所以,等到卢卡斯自己还想找个回味时,却发现桌子已经空了。
「?"
卢卡斯看了眼再度开始品尝的华夏队成员,微微一愣,而後露出了微笑。
虽然没吃到,但能被这一轮的评委兼对手拿着反覆品尝,也算身为厨师的卢卡斯的荣耀了。
至於那些脸皮薄,手也慢了一步的华夏队成员,就只能看着几位前辈大快朵颐了..
众人品尝完,其实总共也没耗费多少时间。
但看他们的表情,意见却是相对统一。
很明显,无论是华夏队,还是高卢队,都觉得後面的版本很不错。
但是因为高卢队是没有品尝过自己队的料理的,所以具体哪里不错,还得看华夏队的评价。
等到众人坐回到位置上後,夏鸣也是开口让华夏队的人谈一下料理的感受。
一开始还挺正常的..
因为大家前面的感受与卢卡斯的几乎一样。
这也是很好理解的,毕竟就那麽几种味道的组合,呈现的逻辑本身就不复杂。
但聊着聊着,大家发现问题开始不对劲了。
施浅浅说她从料理中感受到了「海潮」的味道。
杜明月却说她感受到的「海岸」较为的平和,在这种平和之下,透出一丝名为「温暖」的味道。
周源昌也尝到了「温暖」,但他在前面感受到了类似「海上航行」的感觉..
隋戊佰的感官与卢卡斯一模一样,尤仗文表示自己想到了曾经在部队时看过的一片海。
贾传云最为独特,他在这道料理里面品尝到了「生蚝」与「山」的味道。
「那应该是果醋与橄榄留给我的味道...」
面对众人的感受,卢卡斯有些疑惑。
「不是,我理解一下..」
「你们每个人的感受都不太一样,但大部分人都觉得这道料理比之前的好?」
「这又是为什麽啊?」
「而且,这道料理的配方较为简单,不应该会达到这样的效果啊!」
夏鸣看着疑惑的卢卡斯,微微一笑,而後看向尹盛江。
「尹师傅,你觉得问题出在哪了?」
尹盛江思索了片刻,而後略带犹豫的开口。
「如果我没推测错,杜明月感受到的「温暖」,其实是主观的。」
「因为她生於华夏苏区临海的地方,从小的记忆里,会有属於海岸的味道。」
「所以在吃到生蚝时,会下意识的将两者联系起来。」
夏鸣微微点头。
「那周源昌呢?
尹盛江微微垂了下眼眸。
「应该是因为醋,虽然是果醋,与周源昌自己老家的味道不太一样。」
「但在海盐与柠檬的作用下,这种不一样的感觉被淡化了。」
「我推测,他有可能品尝这个味道的时候,想到了家里父母曾经给他做过的面条或者是其他料理了。」
周源昌听到尹盛江的话後,眼眸微微一震。
「我说怎麽这麽熟悉...」
「没错,我家以前条件一般,我妈以前老喜欢给我做手工面,但没臊子,也没高汤。」
「所以为了让面吃起来更开胃,我妈就会多放醋...」
听到这话,尹盛江也是点了点头。
对面的卢卡斯也在听到了尹盛江的话後,露出了思索的表情。
「等等...你们的意思是,我的料理,无意间让你们感受到了某些情绪?」
「这当然是好事...」
「但不可控的情绪...有时候是会带来反效果的...」
「身为厨师,不就是应该设计好食客的每一步感受,让他们品尝料理时,能获得最完美的体验吗?」
听着卢卡斯的话,隋戊佰摇了摇头。
「我觉得这好像不太对...为什麽厨师能决定食客每一步的感受。」
卢卡斯下意识开口。
「那不是很正常的吗?味道层次如果不同...
「就...」
「就...」
「就不标准了是吧~」
夏鸣缓缓的接上了卢卡斯的话。
「在以调味擅长的你看来,世界上的味道,其实是有最优解的,是吧!」
卢卡斯眨了眨眼,而後微微点头。
夏鸣见状也是微微一笑。
「所以,你就和诸多「数学家」一样,将味道变成了一个又一个的算式。」
「这一步要体现什麽味道,这里又要体现什麽味道..」
「像洋葱一样,一层又一层,将食客的每一步都设定在你的算式里。」
「你用最适合的温度,最融洽的逻辑,将你的料理变成了「艺术品」。
,「但你似乎从来没有考虑过,不同人面对你呈递的「艺术品」,最终究竟是怎