看周砚的表演。
鸡肉已经泡足了底味，淋上椒麻油，再撒上两大把熟芝麻，搅拌均匀，即可装盘。
装盘的时候，每一盘从旁边那盆提前泡好的鸡翅、鸡爪中舀一勺做添头，确保每一份看起来分量都是差不多的。
「嗯，闻着味道相当不错，椒麻的香气还是很足的。」唐果看得连连点头。
他十盘装好，搪瓷盆里还剩了几块。
唐果早就准备好筷子了，夹了一块鸡肉起来，先观其色，鸡条切得非常匀净，切面平整，红油裹着鸡块，表面挂着星星点点的芝麻粒。
鸡皮泡水後收缩，紧紧裹着鸡肉，没有出现皮肉分离的情况。
筠连的乌骨鸡，从皮到肉再到骨都是黑色的，但依然能够看出鸡肉的鲜嫩。
椒麻味扑鼻而来，红油的香气格外浓郁。
唐果把鸡肉喂到嘴里，嚼了嚼，很快有些震惊地转头看向了周砚。
「哦哟！这椒麻鸡做得跟我们店里卖的不相上下啊！」一旁的马志国尝了一块，已经先震惊出声，「不是，周师，你真会啊？」
「鸡皮弹脆，鸡肉鲜嫩，椒麻入味，鲜香十足，这椒麻鸡确实做得相当好。」唐果跟着点头，同样一脸不可思议：「周师，你这椒麻鸡真是跟我学的？」
不说天塌了吧，也确实是十分震惊。
上回他是给周砚说了椒麻鸡的详细做法，他还很认真地记了个菜谱走的。
当时他也没在意。
年轻厨师嘛，总爱记录。
不像他们这些老油条，到了年纪，反正也学不会，菜谱都很少去记了。
然後，十天过去了。
周砚再来宜宾，端上来这麽一份椒麻鸡？
唐果一向认为周砚挺厉害的，毕竟能够被他师父这麽看重，被誉为孔派新一
代门面，肯定有两把刷子。
但是厉害到这种程度，属实又有些超出他的预期了。
「还行吧，我觉得还有进步空间。」周砚微微一笑。
唐果：
马志国：
唐果目光一转，看向了马志国。
「师父，你瞧瞧人家周师，你要有他一半的本事，那你现在都该到荣乐园当总厨去了，还能窝在宜宾饭店这麽个鸟地方？」马志国张口就来，语气中满是痛心。
「你————」唐果被他一打断，到了嘴边的话愣是给噎了回去，细细一琢磨，「你别说，你这话还挺在理。孔派上一个有这本事的，荣乐园都留不住，现在在首都，三天两头去做国宴呢。」
周砚看了眼马志国，这小子颇有急智，嘴巴跑得比脑子还快。
主打一个与其吃压力，不如给师父上点压力。
椒麻鸡好了，这边凉菜就跟着上了桌。
叶守安他们都来了，几兄弟负责跑堂。
「周师，我们今天再创新高，卖了180个包子，66碗面条！」叶守安跟周砚说道，表情中带着几分兴奋。
「姐夫，可以啊，今天学生们考试还能创个新高啊。」周砚笑道，「不过你们得注意点哈，过两天学生放假了，适当少备点货，挨着学校做生意，学生放不放假是两回事。」
「耶？你这麽一说的话，还真是这个道理，那我回去要跟书梅好好商量一下了，不能乱整。」叶守安点点头，把周砚这话记在心头了。
说起这事，周砚也有点惆怅，他那些可爱的幼儿园、小学小朋友们也放假了，不知道放了假，他们还来吃包子不？
毕竟平时上学，家长要哄着小祖宗出门上学，吃个包子也就吃了。
但放了假在家里，你爱起不起，让爷爷奶奶看着，随便煮个早饭对付得了。
学校生意嘛，就是这样的。
会有寒暑假的淡季。
除了椒麻鸡，今天的凉菜还有卤牛肉、腊味拼盘、穿衣花生，一共上了四冷碟。
客人已经全部落座。
冷碟上了桌，筷子便跟着发了下去。
「嗯，今天的冷盘味道可以哦，这椒麻鸡味道太安逸了！这个穿衣花生也是又酥又香。」
「佩秋找了唐果，这辈子是享了口福的，这些菜我们要去宜宾饭店才吃得到，她天天回家都有得吃。」
「人家唐果现在是总厨，你去了宜宾饭店都不一定能吃到他亲自掌勺炒的菜。」
宾客们吃着菜，纷纷赞不绝口。
叶佩秋脸上的笑就没停过，唐果今天的表现真不错，给她长脸了，今天晚上回去把那件小皮裙穿上，好好奖励奖励他。
「哎哟，啷个後背感觉凉嗖嗖的呢？」唐果正在掀蒸笼，莫名打了个冷颤。
马志国看了他一眼：「师父，你是不是虚哦？我认识一个老中医————」
唐果瞪了他一眼：「放屁！你看你师父像是虚的人吗？」
马志国闻言只好作罢：「那算了，我二叔前段时间去看肾虚，昨天我二娘来我家耍，我