过来，沫沫也想吃，所以给他们留了一份。
正式上菜单，还要晚几天，等我把肉片再切得薄一些了，符合李庄白肉的标准了再说。当然，我觉得应该要不了几天了。」
众人恍然。
难怪小老板今天作陪，原来是长辈。
「上一回吃李庄白肉，已经是四十六年前的事情了。」叶宾白有些感慨道，从盘子里夹起一块白肉。
肉片切得很薄，能透光的那种，肉片足够大张，手腕轻轻一抖，肉片甩出了一道弧线，一圈一圈卷在了筷子上，变成了一个肉筒。
「哇哦~我也要试一下！」周沫沫眼睛一亮，拿起筷子夹了一片肉。
「筷子夹紧肉片，甩的时候收着点力，别把肉片甩飞了。」周砚跟她说道。
周沫沫夹紧了肉片，学着甩了一下，肉片倒是飞起来了，但方向没把握好，螺旋状盘上了筷子。
小家伙握筷子可谓是天赋异禀，两岁多就已经学着自己握筷子吃东西了。
没办法，吃货就得自力更生。
现在是画画的笔握得这麽好，都是握筷子练出来的。
「耶？不对劲~」周沫沫不太满意，还知道反方向把肉片甩回来，接着把筷子放平了，跟着甩了一圈。
这下对了，肉片转着圈盘上了筷子，卷成了一个肉筒。
叶宾白把肉在蘸碟里滚了一圈，裹上红油，蘸上蒜泥，然後喂到嘴里。
肉还是热的，肉皮软糯，肥肉细嫩化渣，瘦肉微微弹牙，切得足够薄，所以入口口感是软的。
红油蒜泥不光是外边蘸了一圈，更是渗入到内里，充分填满了。
薄薄的肉片卷起来，还是有那麽大一个肉卷的。
这一口下去，蒜泥的香味与红油的香辣交融，另外还带着些许糍粑辣椒的独特的香味o
叶宾白似乎又记起了当年师父带着他吃的那家李庄白肉了，肉片的要比周砚做的这个薄一点点，但从整体的味道和口感来说，其实相差并没有那麽大。
在嘉州苏稽，能够吃到这样一份李庄白肉，说实话，他很惊喜，也很惊讶。
味道可太正宗了，甚至还放了糍粑辣椒。
「叶老，味道怎麽样？」周砚笑着问道。
「正宗！」叶宾白点头，「肉其实已经片得挺薄的了，我们宜宾有些饭店还没你片得薄，尤其这个红油蒜泥蘸碟调得特别好，又香又解腻。」
旁边几桌客人点了菜还没上的，闻声忍不住咽了咽口水。
宜宾本地人的评价，听起来相当靠谱。
看来周老板做的这个李庄白肉，确实不错啊！
「你要这麽说，那我过两天就准备上菜单了。」周砚笑着道，刚刚这份李庄白肉，其实是有点超常发挥的。
监定给出的评价，第一次达到了【相当不错】这个级别。
刀工还是有上升空间，但那需要更高频次的练习。
周砚考虑着等他刀工稳定了，能持续做出【相当不错】的李庄白肉的时候，就可以上菜单了。
周沫沫只蘸一点点红油蒜泥，小心翼翼地咬了一口，眼睛一亮，点着小脑袋道：「不麻！有一点点香辣，好吃~~」
叶宾白扒拉了一大口米饭，又夹了一片白肉，慢慢嚼着，嘴角露出了一抹笑意。
看得出来，他对这李庄白肉确实很满意。
「嗯，这个比我在蓉城吃的蒜泥白肉还要好吃，这个蘸碟调得好哦。」张师傅尝了一块白肉，同样忍不住赞叹道。
今天上来的这三道菜，属实都让他有些惊艳。
很难想像，这竟然是一家乡镇个体饭店端上来的菜。
就是荣乐园端上来这三道菜，他也夸做得好啊。
别看他就是个开计程车的，他的收入比那些在工厂上班的可高多了，每个月都要带家人去荣乐园、蓉城餐厅这几家大饭店下顿馆子，好坏还是吃得出来的。
「叶老，那你慢慢吃，我忙完了再跟你慢慢摆。」周砚说道。
「小周，你忙你的，这麽多客人等着呢。」叶宾白微微点头。
周砚转进厨房忙去了，然後再给他们上了一道油渣莲白和一道圆子汤。
三个人，五道菜，餐标还是不低的。
吃完饭，叶宾白准备结帐。
「叶老，我说了我给你办招待的嘛~~」周沫沫立马凑过来拦着他。
「你还小的嘛。」叶宾白笑眯眯道。
「我虽然还小，但是我不穷哦。」周沫沫有点小骄傲道：「你跟我师父是好朋友，跟我也是好朋友，那你来我家里吃饭饭，我怎麽能让你给钱钱呢？」
「叶老，你就不用给了，沫沫说办你招待，就办你招待嘛。」赵铁英走了过来，笑着说道。
「就是~上回我拿奖你忘了？我有钱钱~~」周沫沫点着小脑袋。
叶宾白也听说了周沫沫把邮轮船票换成了奖金的事，小家伙说她有钱，那确实没说谎。