周砚伸手捏起了那片肉，正面看着是不错的，非常完整，转到侧面，立着看。
好家夥，瘦肉部分比肥肉部分厚了得有一倍，都来到两个铜钱那麽厚了。
「阿伟，这刀确实有点帅哦。」曾安蓉揶揄道。
「这炒回锅肉，怕是蜷不起来灯盏窝哦。」老罗也笑道。
「哎————」阿伟放下刀，摇头道：「我承认了，这刚出锅的肉确实不好片，刀放上去会动，颤颤巍巍的，跟豆腐一样，肉皮、肥肉、瘦肉的手感完全不一样，力道稍微偏差，就片歪了。周师的刀工确实还是厉害。」
「没那麽简单吧？」老罗笑道，早已预料到了一切。
「还得练啊，阿伟。」周砚也笑了，接过刀，把剩下的肉给片了。
「周师说的对————」阿伟点头，躺平任嘲。
中午营业，椒麻鸡替换凉拌鸡上菜单，一份增加五毛钱的价格引来了客人们的一些质疑。
今天厂长王宏亮来店里吃的饭，吃过椒麻鸡之後非常满意，还让秘书预定了本周六的两桌包席，点名要加椒麻鸡这道菜。
厂长背书，依然好用，许多客人当即便点了餐。
当椒麻鸡上了桌，凭藉着麻辣鲜香，皮脆肉嫩的极致美味与口感，得到客人们的一致称赞和认可。
而且，比起原来的凉拌鸡，这道椒麻鸡的分量是有所增加的，所以涨价的事也就被接受了。
这道新菜依然获得了客人们的热捧。
晚上工厂下班，甚至有工人拿着饭盒来打包，准备带份凉菜回家让全家人一起尝尝。
「你这趟宜宾真是去对了，燃面和椒麻鸡都卖得相当好，客人吃得相当满意。」
晚上营业结束，赵铁英跟正准备出门跑步的周砚说道，脸上满是笑容。
「说明大家还是想尝尝鲜，适当增加新菜是对的。」这样笑着说道。
跷脚牛肉下了菜单，就得从凉菜上找补一些收入，椒麻鸡算是上对了。
「周师，等我一下！」阿伟上楼换了衣服，小跑着跟上周砚。
「阿伟，你最近怎麽回事，怎麽突然爱上了运动？也想变身猛男，惊艳黄莺啊？」周砚看着穿着解放鞋的阿伟，笑着问道。
「啥子哦，我就是单纯地想锻链身体而已！」阿伟有些心虚，跑得更卖力了几分，「我先走了哈，在石板桥那边等你。」
「要得。」周砚应了一声，稍一发力就把阿伟给超了过去，然後轻松给他拉爆。
周砚跑到铁匠铺去看了一下他的大刀进展。
赵铁匠赤着上身，正坐在门口跟邻居摆龙门阵，瞧见周砚笑着起身：「耶，周老板，来得刚刚好，你看看这大刀要得不。」
「赵师，就打好了啊？我还说跑步路过过来看一眼呢。」周砚眼睛一亮，跟着进了铁匠铺。
「今天锄头都没打，就专门给你打这把屠龙刀了，你看看要得不。」赵铁匠从一旁的桌上拿起了一把宽大的菜刀，翻转刀把递了过来。
这刀刀身比普通菜刀宽了一倍，刀身长度也有一点五倍，看起来造型有些古怪，刀身锻打得非常平整，刀已经磨好了，泛着寒光。
周砚伸手接过，木头手柄入手的手感还挺不错的，重量和他平时用的那把菜刀相差不是太多。
从刀背向下看去，就一个特点：薄！
周砚握着刀左右挥动了两下，又模仿了一下平推刀的用力方式。
你别说，手感还挺好的，这麽宽大的刀，却没有出现头重脚轻的感觉。
「赵师，你这手艺真没得说，这刀比我想的还做得好。」周砚赞不绝口，一把刀好不好用，厨师一上手就知道了。
「嘿嘿，周老板满意就对了，我也是头一回打这种样式古怪的菜刀，还怕打出来你不满意呢。」赵铁匠嘿嘿一笑。
「好多钱？」周砚问道。
「这麽熟，你给个两块钱嘛。」赵铁匠说道。
「你忙活了一天，用的还是这麽好的料子，两块钱要亏本哦。」周砚掏出钱包，掏出四块钱递了过去。
「说了两块就是两块，做生意的人，哪有亏本的道理，菜刀再大也是菜刀嘛，我肯定是有的赚的。」赵铁匠只收了两块，另外两块塞换给了周砚，「周老板下回又来照顾我生意就是，你要多给，回头我跟你老汉儿他们不好说的。」
「要得。」周砚见状也没有硬塞，提着刀走了，去前边小卖部买了两包天下秀，回过来塞给了赵铁匠。
「哎，啷个还拿烟哦。」赵铁匠刚坐下，瞧着周砚塞到手里的烟意外道。
「钱不要，给你拿两包烟抽噻，谢了啊。」周砚笑道，提着刀走了。
「这娃娃，比他老汉儿还会来事，性格随他妈。」赵铁匠看着手里的两包天下秀，忍不住笑了，这烟他平时都舍不得抽，一包揣兜里，一包拆了，给两个邻居一人散了一根：「你们别看他年轻，在纺织厂门口开了个饭店，生意好的批爆，把国营饭店都快