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1984:国宴,你就煮颗白菜?

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第641章 好啊!我就晓得我师父藏了一手!(月票1.5万加更1/2)(7 / 10)
好!」叶守安恍然道。

    「这不巧了嘛,都是熟人。」周砚也微笑道。

    众人闻言也笑了,确实挺巧的。

    「小周,你去坐着耍,这边让唐果来就行了,你是客人的嘛。」叶佩秋说道。

    周砚笑着摆手,一脸认真道:「师婶,你们坐着摆龙门阵,我跟师伯一起做菜要快些。师伯在,我哪有坐着耍的道理,不符合规矩。

    唐师伯是我们孔派德高望重的前辈,还是宜宾饭店的总厨,那麽大的厨房的一把手,手底下管着上百号厨师。

    手艺好不说,调度、指挥能力也是数一数二的,我难得有这样的机会向他学习,必须好好把握。」

    众人闻言,看向唐果的目光都不太一样了。

    平时只觉得唐果在宜宾饭店上班,做菜挺好吃的。

    没想到唐果原来这麽厉害。

    唐果在旁边听着,挺着个将军肚,疯狂上扬的嘴角根本压不住。

    这小子,太会来事了。

    你别说,给他听爽了。

    要不说孔派的人都认这小子当门面呢,以後谁不认他跟谁急,宋博来了都不行。

    唐果开口道:「哎呀,小周就是谦虚,你们不晓得,他自己在嘉州开了个饭店生意可好了。虽然年纪轻,但厨艺好。

    前段时间参加省里的青年厨师比赛拿了个冠军,然後跟着代表团去香江又拿了两个冠军,还拿了个最佳厨师奖,这才在香江遇上了二爸噻。」

    周砚立马道:「那就更要感谢唐师伯了,我平时没少写信给他请教,要是没有他的精心指点,也没有我的今天。我这个最佳厨师,有他一半功劳。」

    众人纷纷点头,都夸唐果厉害。

    叶佩秋看着俩人,表情略古怪,但也没多说什麽。

    唐果笑呵呵道:「没有没有,大家去坐着摆龙门阵嘛,我跟小周这边整一整,十二点左右可以开饭。」

    众人应了一声,把厨房交给两个专业厨师,自然是十分放心的。

    「你小子,会来事。」唐果把一个花围裙递给周砚,冲他竖起了大拇指。

    「应该的,我不说,你不说,哪个晓得唐师伯这身份。出门在外,身份都是自己给的。再说了,我说的都是实话嘛。」周砚把围裙系上,笑着说道。

    他下回再来宜宾就不知道是什麽时候了,唐师伯不一样,作为家里手艺最好的厨师,这种场合他一年估计得出席好几回。

    那就很有必要给他正名一下,让他们晓得他们吃的是谁做的饭,在宜宾饭店,不是贵客都吃不到总厨亲自下厨做的饭。

    辛辛苦苦忙活一阵,被人当做小厨子,不太利於唐师伯的家族地位。

    「欸,你这话我爱听。」唐果笑着点头,跟着道:「我要做个藿香鲫鱼、麻婆豆腐、

    圆子汤、回锅肉,这边锅里烧着牛肉和排骨————哪几道菜你能做?」

    「藿香鲫鱼、麻婆豆腐、圆子汤我来做,其他菜你来,要得不?」周砚说道。

    「要得,我也尝尝周师的手艺。」唐果笑着点头。

    这顿饭是临时凑的,菜也是厨房有啥做啥。

    该说不说,叶世友这菜买的还可以,能做出来一桌菜。

    周砚先把肉沫给剁了,揉打上劲放到一旁备用,一会煮圆子汤。

    「你这手法不太一样哦,你师父教你这麽揉打肉馅的?」唐果好奇问道。

    周砚笑道:「我教我师父的,这样揉打出来的肉沫你看非常有弹性,等会掐出来的肉丸是有弹性的,就跟潮汕牛肉丸一样。师伯,你下回试试看,肯定比你之前那个方法做的要好吃些。」

    「我等会好好尝尝,要是真的好,我下回也这样做。」唐果点头,这手法他还是头一回见,年轻人就是有劲。

    处理完肉末,周砚开始煎鲫鱼,他做麻婆豆腐的时候,唐果还在旁边认真观摩了一番。

    家常调味是不够的,好在唐果考虑周到,自带了调味料。

    出锅的时候,唐果拿了勺子,先偷偷尝了一口,眼睛顿时睁大了几分:「你这个麻婆豆腐,吃着有十二分正宗啊,上哪学的?麻辣鲜香、酥嫩浑烫!八种特点都齐聚了!」

    他们孔派可不会这一招,至少他不会。

    「师叔祖教的。」周砚说道。

    「好啊!我就晓得我师父肯定藏了一手!」唐果急了,「回去我要问问他啷个回事!

    」

    周砚笑了:「骗你的,我自己学的,等会给你写个菜谱?」

    「要得!周师大气!不愧是我们孔派门面!」唐果连连点头,不带一丝犹豫。

    「守安!走菜!」唐果喊了一声。

    叶守安和黄学兵等几个年轻人立马拿着托盘进来,开始上菜。

    家常小聚,又没什麽大菜,就是这样一桌菜做好端出来,然後大家一起坐下来边吃边摆龙门阵。

    这样厨师也可以直接上桌,不用等。

    「哦