当学徒的时候，就天天盼着师兄们菜炒毁了，师兄遭日决，我在旁边吃到饱。
我十三岁才第一回吃到糖，师娘给的一颗冰糖，我才晓个世界上还有这麽甜的东西，感觉吃上一颗，生活都变好了。
後来只要一发工资，我第一件事就是去称半斤冰糖，让老板给我敲碎了，藏到枕头底下慢慢吃。
有时候白天被师父日决了，觉力大，晚上睡不着，就坐起来吃一颗糖，吃完就睡了。」
「那现在这个习惯戒了没」周砚夹起第三片肉片，好道。
唐果叹了口气：「现在枕头底下藏不住糖了，每次我婆娘上床第一件事就是先掏一下枕头，要是摸到糖，二话不说先把我打一顿。你别看她个子不高，但是个断掌，打人疼。」
周砚又夹了一块肉，好道：「婶子还有点厉害哦，她是宜宾这边的啊？唐师有几个娃娃啊？」
「对，宜宾本地的，在菸草局上班。一儿一女，儿子上高中，女儿在上初中，他们妈妈管教较严格，成绩都还可以。」唐果看了眼又夹了一块肉的周砚。
周砚笑了笑道：「那唐师还是相当幸福哦，儿女双全，在宜宾安家了，难怪不啷个回娘家。」
唐果正色道：「话也不是这麽说的，等以後我退了休，两个娃娃也供出来了，我肯定还是要回嘉州的。宜宾这边虽然也不错，但人才还是我们孔派多，说话又好听。」
「嗯，这点我倒是认同。」周砚点头，又夹了一块肉喂到嘴里，「吃啊唐师，都快吃完了。」
唐果看着盘子里仅剩的一块肉片，忍不住笑了，这小子，鬼点子跟他师父一样多。
「好吃，这白肉确实吃，吃着一点都不腻，冷了之後，脂肪凝固，吃起来没这麽香，口感也要差一截。」周砚一碗饭已经见了底，笑着跟唐果道：「唐师伯，你还是微控着点，以前胖一点叫福气，说明家里有，吃。但以後随着大家日子过了，胖多了容易一身毛病。」
：
「我知道，医生比你说的还详细，比起过年那阵，我这几个月已经瘦了十多斤了。」唐果点点头。
紧跟着筠连椒麻鸡，沙河豆腐、芽菜扣肉也相继上了桌。
周砚的目光先落在了那碗椒麻鸡上，这椒麻鸡用的是乌骨鸡，倒是蛮特别的，红油艳亮，乌皮鸡块浸在红汤之内。
唐果解释道：「筠连养乌骨鸡的农户比较多，历史悠久，本地厨师用筠连产的乌骨鸡做椒麻鸡，因而。你尝尝看，味道还是多巴适的。」
「我看看这乌鸡有多特别。」周砚夹了一块带皮的鸡肉喂到嘴里。
鸡皮脆弹，鸡肉细嫩，一入口，麻意先漫上舌尖，辣味紧随其後，底味带着鸡汤的鲜与一丝清甜，越嚼越香。
这一看就是拿煮鸡的鸡汤来拌的鸡肉，所以凉拌出来的鸡肉格外鲜。
周砚咽下後点评道：「好吃，鸡肉很细嫩弹牙，鸡皮的口感是脆弹的，椒麻的滋味调当好，用原汤来拌的吧？鲜味也很足。」
唐果笑着点头：「你说的一点都没错，这个椒麻鸡我们卖的相当好，筠连乌鸡的口感比一般土鸡要好些，而且大家都说乌骨鸡吃了营养更好，点的人也更多。」
「唐师伯，你会做不？」周砚好道。
唐果看了他一眼：「想学啊？」
「想。」周砚点头，他店里的凉拌鸡中规中矩，确实不如这个椒麻鸡吃着有特色。
无论是口感还是味道，这个筠连椒麻鸡都更胜一筹。
夏天来了，点凉拌菜的客人越来越多了。
跷脚牛肉退场了，菜顶上，才能撑的起营业额啊。
这椒麻鸡他吃着就觉好的。
其实李庄白肉他觉挺好的，刚刚已经悄摸用了一次推衍，准备回去好好研究研究。
一天只能用一回，这椒麻鸡他只能从师伯嘴里套了。
唐果放下筷子道：「那我教你噻，首先这个鸡要选嫩鸡，最老也不能超过一年，不然鸡肉是柴的，等你把鸡肉煮好了，鸡皮又太耙了。
处理的时候……」
周砚顺手就把小本子拿出来了，刷刷把菜谱给记了下来。
唐师伯有技术是真教，从鸡煮多长时间，到调味用量和比例，再到鸡肉煮好之後怎麽撕，怎麽拌，都详细教了。
「要都记下了，回去我好好试试。」周砚心满意足的收起本子，菜谱到手，不懂的回去让T老师帮着推衍，应该能把调料精确到克。
「回去你整不到筠连乌骨鸡，你拿嘉州本地土鸡的嫩鸡整也是一样的，今年过年我回去整过，味道一样巴适，回去有啥子不懂的，你写信来问我，我再跟你说。」唐果说道。
「要谢谢师叔！」周砚笑着点头。
：
俩人一边吃饭，一边摆龙门阵。
老唐虽然远在宜宾，一年也回不去两趟，但对孔派的情况倒是挺清楚的，聊起来头头是道的。
今天孔派其他人都不在，可以摆的陈年糗事可