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「周师,那我要啷个做呢?」阿伟有些迷茫道。
周砚略一思索道:「创业的热情总会有消退的时候,那在她热情消退的时候,你得让自己能够匹配得上人家的需求,那就有机会。」
「细说!」阿伟来了兴致。
「像这种女强人,你要麽在事业上比她更成功,让她对你有仰慕之心。」
「我不行,我脑子明显没她好使用,更没她会赚钱。」阿伟叹气。
「要麽你得长得好看,有钱的富婆也是看脸的,不然挣这麽多钱干什麽?不就是为了享受这个世界嘛。」
「那我回去把脑壳磨尖一点还来得及不?没想到啊,我也走上了我师父的来时路。」阿伟一脸忧伤。
「莫要糟践我家墙面哈,首先他没有针对你。」
「周师,还有没有第三条?」阿伟关切问道。
「黄莺是个吃货,要是你做的菜足够好吃,有足够精湛的厨艺,那就有机会征服她的胃,从而走上人生巅峰。」
阿伟眼睛顿时亮了起来:「耶!这倒是个好路子!周师,求你教我!我们就从蛋烘糕学起!」
「我,阿伟!一定要成为嘉州第一名厨!」
「那我锅锅呢?」周沫沫问道。
阿伟道:「那会周师应该已经是四川第一名厨了,不需要留在嘉州跟我抢这虚名了。」
「嗯,合理。」周砚点头。
三人一路闲聊回了餐厅,周沫沫在周砚停下车的时候睡着了,勉强算是坚持到了最後一刻。
老周同志打开门,先把周沫沫抱走,好让周砚把摩托车停进来。
瞧见阿伟,老周同志也忍不住好奇问道:「阿伟,成了没得?」
「周叔,啥子?」
「啥子,黄莺噻。」赵嬢嬢也还没睡,接过话道。
「赵嬢嬢,时代变了,哪有送人家妹儿回家一趟就成的。」阿伟辩驳道。
「晓得了,没成。」老周同志道。
赵嬢嬢也是摇摇头道:「给你机会不中用啊,你老汉儿还跟黄小鸡喝了两场酒,好不容易灌醉的,你就真给人家送送回家了。」
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「也不算完全没用,至少领了张好人卡嘛。」周砚把车停好,拔了车钥匙,「我们还去黄莺家里坐了会,黄莺她妈挺高兴,还给他提了袋李子回来吃。」
「哦哟?那还是可以嘛,先把老丈母讨好了,比讨好老丈人要管用些。」赵嬢嬢笑了。
「还是从你老汉儿那里学到了些真东西啊。」老周同志也笑了。
「尝尝嘛,这李子甜得很。」阿伟从口袋里抓了两个李子递了过去。
「我尝尝。」俩人接过李子,直接咬了一口。
「龟儿子!」
「自己人都骗!」
下一秒,两人的表情同时扭曲。
「我先去睡了哈!」阿伟早已经跳开了,灵巧避开两个飞来的李子,心满意足的溜了。
「就这李子,他当着黄莺他妈的面吃了一个,还夸它好吃,被她妈视为知己。」周砚笑道。
「有这脸皮和耐力,早晚能成事。」赵嬢嬢闻言也笑了。
赵嬢嬢他们带着周沫沫上楼去睡了,周砚简单洗漱後,把他上回从蓉城带回来的那根宣威火腿拿了出来,拿刀切了一块下来,明天早上好做糖腿破酥包。
他昨天答应了强强妈,明天要给她做几个糖腿破酥包,弥补她的遗憾,把任务给完成了。
做都做了,索性就多做几个,他们自己也尝尝滋味。
火腿价格不菲,而且糖腿馅四川人不一定能吃得惯,所以周砚是不打算长期供应的。
这火腿留着用处多着呢,以後做什麽高端汤菜提鲜,做雪花鸡淖点睛等等。
火腿块表面的皮层切掉,只留一块净肉,上锅蒸四十分钟,筷子一紮能扎透了,就算是蒸好了口玫红色的瘦肉和晶莹剔透的肥肉相间,火腿的香气已然扑鼻而来。
周砚拿刀片了薄薄的一片下来,然後喂到嘴里,火腿的香味非常浓郁,比起腊肉,经过长时间发酵的火腿,咸香的味道要更为醇厚一些。
肥肉软糯腴润,瘦肉细密酥香,嚼起来绵而不柴。
火腿稍稍放凉,改刀成丁。
比一厘米稍小,均匀的颗粒状。
糖腿破酥包,吃的就是那口火腿的颗粒感,剁成肉泥就算是做毁了。
火腿丁切好之後,还得腌拌静置几个小时。
盆里加入白砂糖、熟面粉、核桃仁、白芝麻、蜂蜜等拌匀後,颜色相当漂亮,盖个盖子,放到冰柜里冷藏。
冰柜的温度周砚已经调过了,最低档,现在应该在两三度的样子。
水放进去,水温冰凉,但没有结冰。
这就是周砚需要的效果。
糖腿包子得提前拌腌,现拌现包的话,做好的包子会漏糖水
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