拍了两张照片，段语嫣也给他洗出来了。
香江高端餐饮，讲究的是一个高标准和极致服务，服务这块周砚没有深入去讲。
没办法，虽然都是同门师兄弟吧，但毕竟乐明饭店和飞燕酒楼是他嘉州之後的主要对手。
周砚目前还没有卷服务的打算，那投入太高了，而且对培训要求也高。
但他怕孔国栋和黄小鸡听完之後受到启发，回去疯狂卷服务，那到时候倒逼他也只能去卷，那可就遭了。
聊到最後，周砚笑着说道：「我们嘉州有着峨眉山和嘉州大佛这两样得天独厚的自然和人文景观，还有着非常丰富的美食，我觉得要不了多久，就会迎来旅游行业的高速发展。
大家努努力，把蛋糕做大，把名声做出去，我们嘉州的餐饮行业大有可为，千万不要把精力消耗在互相打压里边。
现在大家的工资都在增长，以後大家会越来越有钱，下馆子不再是少数人的选择，羊城那边发展得快的地区，已经证明了这一点。」
孔国栋和黄鹤若有所思地点头，周砚的这番话是说给他们俩听的，但确实挺有道理的。
黄莺在纸上刷刷记了几句後，手中笔一顿：「这麽说来，那以後买卤菜的人也会越来越多，卖卤菜这生意大有可为的啊！」
大家磕着瓜子，喝着茶，听着周砚一摆就是两个小时，听得津津有味。
老太太笑呵呵道：「难怪能被校长选中当老师，讲课讲得确实好。」
孔庆峰也点头道：「嗯，把羊城和香江目前的餐饮行业发展情况讲得非常明白，而且还能对嘉州的餐饮行业发展形成反思，确实是颇有深度了。」
其他人闻言也笑了，对两位老辈子的评价都挺认可。
周砚摆完龙门阵，给孩子们做蛋烘糕去了。
提了两个单孔煤球炉出来，把铜锅架高点，然後调制好蛋液。
听说周砚要做蛋烘糕，小孩们早就围过来了。
周砚看着一众萝卜头笑着说道：「来，排队报名，那些要吃蛋烘糕的！有洗沙和芽菜肉馅两种口味。」
「我要豆沙馅！」
「我要吃芽菜肉馅！」
孩子们纷纷举手。
宋婉清和方媛媛他们也凑过来了，惊讶於周砚竟然还会做蛋烘糕，且工具齐全的同时，果断报名。
「要得，这边排队，马上给你们做。」周砚笑道，当即动工。
「锅锅，没有奶油肉松馅的吗？」周沫沫刚刚就在边上等着了，这会自然而然排到了第一位，抬头看着周砚问道。
「嗯，没有奶油，也没有做肉松。」周砚点头。
「唉~~」小家伙轻叹了一口气，然後果断道：「那给我和甜椒一人来一个豆沙馅的吧！」
「嗯嗯！」田娇点头，小蘑菇头跟着甩动。
「要得，先给你们做。」周砚应了一声，锅底刷上少许油，舀了一勺蛋液倒入小铜锅中，手握着铜锅柄轻轻一转，蛋液便在锅里均匀摊开。
「哦呦！周师，你这会啊？上哪偷的艺？」阿伟在旁边打下手，瞧见周砚这手法有些震惊道。
周砚笑道：「这叫技多不压身，在香江摆摊的时候为了提高营业额特意研究的，在香江一个卖二十八港币，一天要做几百个。」
「二十八一个！」阿伟更震惊了，「你们拿枪逼着他们买的吗？」
「香江地里长港币的啊？一个蛋烘糕卖二十八？」王勉也震惊道。
「美食节上就是这个价，隔壁小日子代表团的，把饭团卷一下，上边盖一片鱼肉，俩团就要卖人六十八港币呢，我们这算良心价了。」周砚笑着道。
「那小日子真是啥子亏心事都敢做啊。」孔庆峰啧啧道。
「周师，那我也要尝尝这二十八一个的蛋烘糕，要一个芽菜肉馅的嘛。你给娃娃们做完有剩再给我做。」肖磊走了过来，点了个餐。
「我也要尝尝，半年没吃过蛋烘糕了，烤出来这个味道真香啊。」阿伟连忙说道。
「放心，都有，我洗沙和芽菜肉馅准备的比较多，坐着摆龙门阵慢慢等。」周砚笑着说道。
蛋烘糕的甜香已经开始飘散开来，周砚舀一勺细腻的洗沙馅铺在蛋皮上，拿镊子把蛋皮一卷，麻溜地将第一锅的两个蛋烘糕出锅了。
拿牛皮纸对摺一下，折出一个三角形的口袋，往里一塞，递给了守在锅前的周沫沫和田娇。
「哇哦~还是那个味道！」
「好烫~好甜~好好吃哦！」
两个小甜妹吃得津津有味，给出了今天出摊的第一个好评。
周砚手法娴熟，在香江把效率练出来了，现在制约他效率的只有两口锅。
孩子们陆续拿到了蛋烘糕，还有吃完了又来预约下一个的，意犹未尽。
「来，宋老师，媛媛老师，这两个是你们的。」周砚把这一轮的蛋烘糕递给了宋婉清和方媛媛。
宋婉清拿着蛋烘糕，惊叹道：「这