令诸侯啊？」孔国栋气笑了，无奈点头：「要得嘛，中午随便点，我请客。」
「师伯，那我们就不客气了哦。」周砚闻言也笑了。
这种开在老街的小馆子，菜单上边也就十来道菜，均价还不到一块五，他们三个大人加个沫沫，急头白脸吃一顿也吃不了十块钱。
孔国栋还是有这个实力的。
你别说，这苍蝇小馆子环境一般，但菜炒得真不赖，回锅肉炒出了灯盏窝，鱼香肉丝小味嘎嘎正宗。
他们刚坐下一会，店里六张桌子就坐满了，过了一会还有人在外边等位。
「正规军啊？」周砚尝了一筷子鱼香肉丝，抬头跟许运良问道。
许运良点点头：「老赵以前是我同事，前年出来自己开了这个小饭店，夫妻店，现在女儿也在店里帮忙，生意好得批爆。」
周砚看了眼门口，又环视了一圈这个小店面，就是个民房沿街房间改的，挂了几个灯泡，六张桌子往里一塞，过道都有点窄了。
「确实好，刚到饭点，外边都开始排队了，就是店面小了点，外面又没有外摆的条件，不然以他的上菜速度，接待能力其实还能翻一倍。」
「这房子是他们自己家的，不用租金。」许运良解释道。
「就这地段，租个更大的店面也花不到多少钱，但挣的钱可就不一样了。当然，这样也不错，一家人嘛，就能干得下来了。」周砚笑了笑，没有再多说。
大厨们天天在後厨忙碌，在开店这方面确实还是缺乏经验，纠结於那点房租，抓了芝麻丢西瓜。
老罗父子俩就是吃了房租的大亏，开店的钱没少花，父子俩苦守空店半年，都还是没想明白怎麽回事。
相比之下，这家小饭店虽然藏在老街，但至少是条正经街道嘛，周围街坊邻居不少，也有过路客，再往前边走走，还有个学校，人流量是达标的。
周沫沫埋头乾饭，认证菜品不错。
周砚他们吃到一半，老板老赵还出来跟他们打了个招呼。
菜都上桌了，门口还有客人排队等座，厨师反倒闲下来了。
许运良给老赵介绍了周砚和孔国栋，又笑着说道：「老赵，你这手艺不光没落下，这几道菜倒是做得越来越好了。」
「每天翻来覆去的做，那肯定做得越来越熟练嘛，能得许师一句好，说明没偷懒。」老赵笑道，看着周砚有些感慨道：「我都听说了，你们孔派出了个妖孽，省里青年厨师比赛拿第一，去了香江参加国际美食节又拿了个最佳厨师，就是这位小师傅吧？」
「老赵，你虽然出来开饭店了，但消息倒是十分灵通啊。」许运良笑了，点头道：「没错，说的就是周师。」
老赵笑了笑道：「店里菜单都是小煎小炒的菜，现在每天三餐干完就闲得很，天天找师兄弟们喝茶摆龙门阵，论消息，你还不一定有我灵通。」
「赵师过奖了，我哪称得上妖孽。」周砚笑着摇头。
「那周师就谦虚了，上一个被蓉城同行喊做妖孽的，还是你们孔派的，就是那个宋博。」老赵笑道。
周砚闻言也笑了，宋师伯果然声名远扬啊，到处都能听到关於他的传说。
作为一个挂逼，时常被人拿来和他做比较，心里多少还是有点虚的。
许运良问道：「老赵，你店里生意这麽好，为啥子不把店面整大点呢？外面这麽多客人在排队，你又歇着没事干。」
「懒得整，找个新店面好麻烦，还有给租金，我现在是自己的房子，挣好多都是自己的。桌数少点，人也轻松点嘛，免得把婆娘和女儿累着了。」老赵笑着说道：「你别看我这个店小，不少挣钱，比以前上班工资高五六倍。」
「老许，你的手艺也不差，完全可以自己出来单干嘛，开个小饭店，比上班挣得多，人还自由，想耍就把店门一关耍几天，还不用请假。」
周砚听明白了，老赵这是主动选择少挣点，让自己过得舒服点，追求安逸，而不是利益最大化。
这是不同餐饮老板的选择，周砚探店的时候就遇到过不少这样任性的老板，挣钱够花就行了，不是非得把自己往死里造，更看重的是当下生活的品质和感受。
周砚不一样，他属於死要钱那种。
许运良也没想到老赵反倒劝起他来了，你别说，听完还真有点心动。
老赵在蓉城餐厅上班的时候，一个月工资有一百六左右，也就是说他这个小饭店，一个月能挣一千块钱左右。
一家三口，没请人，还是自己的房子，一年干个万元户。
这要是有点野心，换个大点的店面，请几个员工，还能挣得更多。
许运良很快摇头：「我就算了嘛，没得开店的本事的，今年给我们加了工资，干着也还行嘛，胜在稳定。」
他想到了老罗父子俩，他不觉得自己能比老罗有眼光，也不觉得自己能比他会招揽客人。
回头要是丢了工作，又亏了存款，那才是翻身都难。