比外边绝大部分川菜馆都好吃。
芽菜回锅肉他倒是不常吃，包括做咸烧白，刘师傅用的也是盐菜，不是芽菜。
这回锅肉喂到嘴里，一口嚼下去，香糯的皮子，入口即化的肥肉，还有略微弹牙的瘦肉，裹着脆嫩爽口的芽菜，肉香四溢，肥而不腻。
肉的油香与芽菜独特的咸香交融，越嚼越香，另外还有蒜苗的清香点缀其间，形成非常丰富的味道层次感。
嚼完咽下，扒拉了一口米饭，混着余香吃着可太爽了。
就这一口，段启荣已经和刘师傅说对不起了，回锅肉之王的宝座，在他心中已经换了人选。
把芽菜和回锅肉放在一起炒的厨师，可真是天才啊！
解腻不说，更下饭了！
芽菜的香气是很特殊的，而且脆嫩的口感也不是盐菜能比的。
这次回去，得和老刘说说，让他再去学习学习。
而且抛开芽菜不谈，这回锅肉炒的也相当绝，口感和调味挑不出半点瑕疵。
越是基础的菜品，越能体现一个厨师的水平，这一点段启荣非常认可。
周砚这两道菜做的，就是顶尖厨师的水准。
他接着用勺子舀了一勺宫保鸡丁，这道菜名气非常大，在国外的中餐馆菜单上基本都会有这道菜，但能做好的却寥寥无几。
宫保鸡丁一入口，糊辣荔枝味立马在舌尖上炸开了。
滑嫩的鸡丁、酥脆的花生、糊辣的辣椒、柔软的葱段，随着咀嚼，口感的层次感逐一呈现。
辣椒的糊辣香、油炸花生的酥香、料汁的甜酸，将糊辣荔枝味展现得淋漓尽致。
就连那辣椒段嚼着都是香的。
段启荣吃完惊呆了，这比老刘做的宫保鸡丁好吃太多了吧？
他一向觉得老刘的厨师相当好，这些年给他开工资都是按照外面饭店大厨的标准开的。
要知道他的工作量可是比外面的大厨少得多，平时只做一天两顿正餐，偶尔他带人回家吃饭才需要准备家宴。
但今天周砚这几道菜，让他对老刘多了一些质疑。
要知道周砚才二十出头的年纪，而老刘都五十了。
但转念一想，他又开始审视起坐在对面，正在给夏瑶夹红烧排骨的周砚。
对哦，他才二十一岁，怎麽能把菜做得这麽好吃呢？
老刘应该是没问题的，客人上家里吃饭，都夸老刘的川菜做的正宗好吃。
那问题应该出在周砚身上才对。
这小子的厨艺，还真是有点说法啊。
再尝一口芋儿烧鸡，芋儿耙糯，吸饱了鸡汤，吃起来比鸡肉还香。
不知不觉，一碗饭就下了肚。
段启荣再看周砚，目光已经完全不同了。
他突然就懂了老夏那句「他不一样」是什麽意思了，确实不一样，做的太好吃了。
「小周啊，你要不要考虑一下来我家当厨师，我一个月给你开三万港币。工作内容很轻松的，一天做两顿菜，偶尔有客人来家里吃饭做得丰盛点就行了。」段启荣放下筷子，看着周砚说道。
他跟老夏不一样，看上了周砚的厨艺，那也不能嫁女儿啊，先发动一下钞能力。
众人吃得正香，闻言纷纷抬头。
「爸，你这就把老刘给开除了？」段语嫣抬头惊讶道，「老刘在咱们家干了十多年，没有功劳也有苦劳吧？」
「舍不得老刘啊？」段启荣沉吟道：「实在不行，让老刘当墩子嘛。」
夏华锋闻言也笑了：「老段，是不一样吧？」
「家庭厨师？」周砚闻言愣了一下，旋即笑着摇头：「不好意思，段叔，我的事业规划中没有家庭厨师这一项，谢谢好意。」
三万的工资，对於家庭厨师来说，绝对算得上高薪。
毕竟之前各大饭店给他开的工资，也就是三万左右，但工作量可完全不一样。
家庭厨师可轻松太多了，一天就两桌菜，而且家庭成员不多，各人喜好很快就能摸清，不时顺应季节调整菜单就行了。
周砚要不是自己开店，这工作其实还挺有吸引力的。
「不考虑考虑？」段启荣说道：「工资我还能给你再加五千，给你安排吃住。瑶瑶在香江，平时来家里吃饭也方便，多好啊。」
「谢谢段叔好意，家庭厨师的工作确实轻松，你的待遇也特别高，但我还年轻，想要挑战更多的可能性。」周砚微笑摇头，还是拒绝了段启荣的邀约。
段启荣闻言有点失望。
段语嫣倒是毫不意外，周砚的饭店生意火爆，而且新店下半年要开了，怎麽可能来他们家当家庭厨师养老。
「好好吃！这每一道菜怎麽都能做得这麽好吃呢？」段晓芸嘬了一口排骨的骨头，看着周砚说道：「周砚，你不当家庭厨师，要不来香江开个饭店吧，就这手艺，我是真想天天来吃。」
「妈，那你一定要带上我啊！」宋修诚嘴里还啃着