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江岳腋下夹着资料，一手提着卤肉推门回了自己家。
「哪个？这麽晚还送资料过来？」黄亚珍正在看电视，头也不回地问道。
江岳笑道：「周砚，就是昨天拿了青年厨师比赛那个小夥子，送他妹的资料过来，还给我提了点卤肉。」
「人家给你提卤肉来，你还骂人爪子？」黄亚珍回头看他。
「真是他妹的资料，就我昨天跟你说的周沫沫，香江国际美食节，特邀嘉宾。周砚早上刚回嘉州，下午又骑着摩托车把资料送上来了。」江岳说道。
「哦！你说那个小姑娘嘛，她长得好乖嘛。」黄亚珍闻言也笑了，又看了眼门口道：「人家来回跑一天，你不喊人进来坐会？」
「他说一身水，一脚泥，就不进来了，免得麻烦你打整，送了东西就骑着车走了。」江岳把资料放到一旁桌上，提着卤肉往厨房走去：「我听何志远说这小周做的卤味是嘉州第一卤，我倒要尝尝看，是不是名副其实。」
「这小夥子还挺有礼貌的。」黄亚珍笑着起身，跟着往厨房走去：「我也尝尝，好一段时间没吃到好吃的卤肉了。」
江岳打开口袋，里边是两个油纸袋，一点雨水都没漏进去。
打开油纸袋，一个里边包着的是两只卤猪耳朵，金红油亮，看着颇为诱人。
黄亚珍凑上前闻了闻，眼睛顿时一亮：「好香啊！这老卤水的味道真不错，看着就好吃。」
「确实香，口袋一打开，香味就扑鼻来了。」江岳点头，打开另一个口袋，里边是一整个牛腱子。
江岳拿了熟食砧板过来，拿过菜刀，逆着牛肉的纹理片了两片铜钱厚的牛肉片下来。
黄亚珍立马伸手拈了一块卤牛肉起来，惊叹道：「这牛肉的纹理真漂亮，瞧瞧这筋膜，跟琥珀一样，肉质一看就紧实。」
江岳揶揄道：「老吃家啊，说起来一套一套的，要不我找老张聊聊，给你调到《四川烹饪》编辑部去好了。」
黄亚珍点头道：「行啊，再等两年，我真想去《四川烹饪》编辑部养老去，天天就是到处吃吃吃，这日子比我们报社舒服多了。你看看何志远吧，天天笑呵呵的，一点烦恼都没有。」
说着，她把牛肉往嘴里喂去，吃的时候就连连点头，咽下後赞叹道：「好吃！这牛肉的火候口感紧实弹牙，卤水太香了，是我吃过最安逸的卤牛肉。」
「我尝尝看。」江岳把另一片卤牛肉喂到嘴里，眼睛也是随即亮了起来，同样赞叹道：「这是真的好啊！太香了，不愧是嘉州第一卤，没扯谎！」
他接着片了一片卤猪耳朵下来，直接喂到嘴里，吃完一边擦手一边往外走。
「上哪啊？你倒是给我也片一片猪耳朵啊！」黄亚珍急切道。
「我打个电话问下老赵在家不，喊他过来喝一杯，这麽好的卤肉不下酒可惜了。」江岳应道。
「你让他把月霞姐也喊上，我好跟她喝点。」黄亚珍连忙说道。
「要得！」江岳应了一声，那边已经拨了电话出去。
电话很快接通，那头响起赵明山的声音：「哪个？」
「江岳，老赵，你到家啊？过来喝点。」江岳笑道。
「下回再喝，刚到家准备洗洗睡了，今天下午跑了三个地方，开了两个会，给老子累安逸了，我就说应该让你去的嘛。」赵明山嘟囔道。
「那没得法，人家要你这个总经理去的嘛。」江岳笑了笑道：「真不来喝点？周砚提了两只卤猪耳朵和一个卤牛腱子上来，何志远真没吹牛，嘉州第一卤味，名副其实，我开瓶五粮液，你把嫂子喊上，亚珍想跟她喝点。」
「嘉州第一卤味啊————」赵明山沉吟。
「来了！」一道女声已经从旁边传来，啪的把电话关上。
周砚入住了昨天住过的招待所，有证明材料，办入住还是比较方便的。
上楼冲了个澡，换了身乾净衣裳，打着伞出门，在招待所隔壁的蹄花店吃了碗热乎乎的蹄花，还干了两碗米饭。
这浑身上下一下子就暖和起来了。
周砚坐在门口的位子，吃完了也没急着回招待所，看着外边哗啦啦下着的大雨，嘴角勾起了一抹笑意。
太好了，不光他拿到了去香江的名额，沫沫也拿到了。
他甚至都已经忍不住开始想，夏瑶见到他们时的惊喜表情。
5月18号要来锦江宾馆报导，19号统一出发，坐飞机前往羊城。
在羊城待两天，川菜代表团要跟顶级粤菜厨师切磋交流，由粤省饮食公司安排，然後前往香江。
羊城之行算是顺路的，但周砚却颇为期待。
八十年代的粤菜已经初显峥嵘，粤菜北伐起於这个时间段，一路向北，所向披靡，打的其他菜系节节败退。
九十年代基本横扫全国餐饮市场，包括蓉城这边，高端餐饮业基本被粤菜餐厅统治。
粤菜口味清淡鲜甜，少油少盐，突出食材本味，口味包容性较
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