用茶叶熏后可保存数日，刘庸立刻吩咐依照此法办理。过了十几，果然乾隆又来到刘府，进门便问：“刘爱卿，朕那没吃完的飞龙肉，还留着吗？”刘墉赶紧点头回答：“君命焉敢违——留着，留着呢！”
着，忙命家人将那茶叶熏后的飞龙肉献上。乾隆一尝，那肉不但没变馊，反而更加味美非常。龙颜大悦，当即传下圣旨：命刘家常做飞龙美味送进宫里。于是，这道‘飞龙在’遂成御内名菜，一代代流传下来。
刘芒先将飞龙宰杀放血，开水烫毛料理干净，然后浸入卤水中用火卤制。
三钱龙井、三钱毛峰、半两猴魁、一斤黑茶、一斤君山银针……
熏制飞龙的茶叶有着极其严格的配比，如果一但茶叶的分量搞错，那么所出来的味道肯定会差地别。
这点，刘芒绝对不会大意的……