类的蟹，并且体内洁白无泥，没有太多的杂质。
用筷子挑起蟹盖中的蟹膏和蟹黄送入嘴中，当那一抹鲜甜在喉头消散，刘芒轻轻点了点头。
这道菜胜在食材本身，而不是做法。紫蟹十分的新鲜，没有一点的泥腥味，仿佛还带着水草的清香，让人垂涎。
并且侯军利的处理紫蟹的手法也很出色，虽然比不上一些专业的大厨，但带着一股江湖的风尘气。浓油赤酱下，也别有另一番滋味。
“各位评委们，可以评分了吗？”等评委们消灭完一大盆紫蟹，魏涛问道。
“我给8分！”
“我也给8分！”
“我给9分！”最后打分的林彤举起牌子：“我非常钟爱这道菜品，所以要给出一个满意的分数。”
“哇！两个8分加一个9分，这可是节目开播以来的最高分了！”蒋文有些吃惊。
“那么刘芒师傅，您要参与打分吗？”魏涛接着问道。
“我不参与。”刘芒摇了摇头。
“好吧。看来我们的厨神先生，还没有遇见自己最心动的菜品啊！”