意思是说，它在所有饭店中处的位置。这片商业区内，大大小小的饭店餐馆少说也得30多家，论规模，蔡大头的餐馆小的不能再小了，而位置呢，被大小饭店包围起来，偏的不能再偏，甚至吃饭的人如果不留心，从其门前走过都不知道这里还有一家餐馆。当时，我第一次过来的时候，蔡大头都准备关门不干了，我见这个北方汉子人挺厚道，于是动了恻隐之心，决定帮帮他。怎么帮？首先要从饭店起名上着手，之前的名字我都忘了，好像叫什么大众菜馆，听听，大众菜馆，什么破名字！一点特色也没有，现在的人啊，个性都很强，上你这里来吃顿饭被大众化了，能干吗？都说脑袋大聪明，哼，蔡大头的头就是猪头！”
阿艺说：“所以，你独出心裁，剑走偏锋，为这家餐馆改名‘帮棒硬’。”
“对！”夏高高得意道，“大众餐馆改成‘帮棒硬’，就把从门前路过的食客的目光吸引住了，帮棒硬？名字奇怪的大大的，什么的干活？必须咪西咪西的有！哈哈哈！”
夏高高模仿史密斯的语气，让人忍俊不禁。
阿艺说：“只名字另类是不行的，那只能暂时满足客人的好奇心，真要打动客人，要靠菜来说话。”
“所以，我就研究出这道‘帮棒硬’。因为这小店以素菜为主打，所以开发特色菜，其原材料不能超出素菜范围。素菜之中，土豆、番茄、茄子等等多了去了，经过一一比较后，我想到了大白菜！”夏高高说到这里，又嘿嘿笑了两声，“大白菜一层又一层，外面是菜帮，里面是菜叶，再往里是菜心，层层包裹得严严实实，好比套在女人身上的衣服，一件又一件，不脱掉最后一件，你永远都见不到其庐山真面目！”
胡大冒忍不住一乐，对方的比喻尽管有些猥琐，倒也形象。
夏高高的意思很明显：众多蔬菜中，之所以选择大白菜，是因为其结构相对复杂，从中可以做手脚，容易使人浮想联翩。
这时，站在旁边一直处于呆愣状态之中的史密斯，仿佛一下想到了什么，他自言自语连说了好几个“yes”后，重重点了下头，好像突然之间做出了其人生中的一个重大决定。