粗细是否相等来判断。如过度遛面，反而粗细不均，这时只要再从头来遛几次达到要求就行。不够的话，也是再来几次。这一方面，倒不会存在浪费！”李清明指点说。
俩人看了看自己的面条，感觉都有点过度遛面了。随后，又从来了几次。最终，俩人仔细辨别自己的面条，刚刚合格。
俩人对视一笑。这之前的功夫，总算没白费。而且这拉面，还真的很有意思。
“不错！那么接下来，就是拉面最重要的环节——拉面！”李清明说，“这之前的一切，都是准备工作。而这最后一步，才是最关键的，也是直接关系到口感的。”
拉面！之所以叫拉面，那自然是需要面条拉长，不拉长不叫拉面！
到了此刻，李清明内心也开始紧张起来。这个拉面，自己也没把握啊。但愿，不要拉断了才好！