Fair Shake（公平奶昔）的意思，不是这个奶昔的做法有多么公正或者特别，而是指这个奶昔里面使用到的咖啡是Fair rade ffee （公平贸易咖啡）。
喜欢咖啡的人，应该对公平贸易咖啡不会陌生，欧洲的星巴克基本上都已经是公平贸易咖啡了，国内有一部分星巴克也会间歇性地提供公平贸易咖啡。
所谓的公平贸易咖啡，和咖啡豆的质量并没有什么关系。
Fair rade ffee指的是以比较公正的价格，直接和种植咖啡的农民进行交易。
这样一来，就可以避免中间商剥削走绝大部分的利润，使得咖啡产地的农民一直在贫困里面挣扎。
虽然是是直接采购，但通常卖公平咖啡的店，都会把这种咖啡卖得比从中间商买来的咖啡还要更贵一些。
公平贸易咖啡不仅要保证农民的收益，还需要帮助提高当地农民的生产技术和医疗水平等等。
简单来，不管是对于买咖啡的企业还是喝咖啡的人来，公平贸易咖啡多少都有点做慈善的含义。
所有公平贸易的咖啡在包装上都会有印上FAIRRADE的标识，这个标识实际上非常常见，很多速溶咖啡的包装上都一样会有。