：“老茶头是一种熟茶，是渥堆发酵时，地表最上面的一层，一般是板结成块的，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头却只落100～300公斤。我因为胃虚，所以只喝熟茶。”
这时，老者将一个小茶壶和一个杯子拿了过来，范鹰捉连忙说：“老板，一个杯子不行，再来一个杯！”老者便返身又取了一个杯子，边倒茶边对范鹰捉道：“范市长说得不错，这种茶口感醇厚、滑，耐泡，是懂茶人的首选。特别是茶汤入口比较顺滑，口感醇厚，没有单薄的水感。熟茶中最好喝的就是茶头了。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。在茶汤入口的时候，醇香就慢慢地满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑，而且还有淡淡的枣香，饮后回甘生津。”
刚沏好的茶汤，上面飘着一缕白雾。范鹰捉把一杯沏好的茶汤推到年轻人面前，年轻人便点点头道：“谢谢！”范鹰捉道：“你不去咖啡店而来茶馆，想必对喝茶情有独钟？”年轻人道：“没错。我年岁不算大但喝茶历史很长了。就说这老茶头吧——二十年前我就开始喝了，父亲经营茶叶，只喜欢老茶头，于是我也就跟着喜欢老茶头。其实，老茶客对老茶头是褒贬不一的，爱的当个宝，不爱的当根草。说到草，很令人崩溃的是，前几年我喝普洱的时候，不管大厂小店的茶都弄回来尝尝，居然还从某茶饼里掰出过鸡毛儿、塑料绳儿，虽说不懂茶的人可以鄙夷为‘牛饮’，可生产厂家您也得手下留德，别用这些喂咱！”
范鹰捉目光炯炯地盯视着年轻人，透过话语研究着这个年轻人的脾气秉性。他进一步撩拨道：“据说，现在有的普洱一饼炒到了几十万？”年轻人喝尽了杯里的茶汤道：“这普洱虽然被炒作得比黄金还贵，但终于也算崩了回盘。不过普通茶客要喝到好茶似乎还是挺难。去云南茶城如果不是熟脸儿，不能排除被忽悠的可能。如果了解了生产工艺后，更会让有洁癖的人抓狂一下——不管生茶熟茶谁知道那大露天的地、大厂房的地有多么脏哪——鸡妈妈带着小鸡在茶叶堆上奔跑也很难说啊！”
范鹰捉还真没想到过这些，只是知道老茶头好喝，便感叹一声：“现如今卖火了的产品，真该为自己的质量负责任啊！”
年轻人道：“所以呢，普洱其实只是茶而已，并不是啥金贵东西。去年崩盘前听亲戚说某画家朋友的小楼里都是普洱茶，花了三十多万。滚滚长江都是水，不知何时喝到尽头哇，反正听说有喝茶喝到脾虚的。呵呵。”范鹰捉蓦然冒出一个想法：没准年轻人去过人家那里顺东西，现在却当好话说。但他假装问道：“真的？”年轻人道：“没错。说了这么多没意境的话，您别扫兴，其实我还是挺喜欢好普洱的美妙滋味。我曾经在云南茶城听过一位老板高论：‘茶喝到最后，都觉得没滋味，只有喝普洱了。’我虽然喝得没那么精到，但也算对熟普有了些感受。对生普就远远没有发言权。大益，中茶这两个大品牌还是比较可靠些，滋味醇正，可也是假货多多。其他小厂家也有给老茶客定制的特级好茶，并非都是‘山寨’的。所以只能擦亮自己的眼睛，提前吃点痢特灵，再来细品普洱吧。”
范鹰捉听得出，年轻人去过云南，想必是个走南闯北的人，或者说是个四处流窜的人。只听年轻人又道：“咱这壶老茶头可以喝上一天，因为从第四、五泡才开始真正出滋味。洗茶过后气味是微甜的果胶香，有点像小蜜枣儿，出滋味后，口感滑嫩，回甘不明显，但是很润。再就着冬日的阳光，静下心来细细地感受，那淡淡的茶味还是很立体的。老茶头结的茶团儿泡到最终也不会散开。”说到这儿，年轻人拍了一掌一直垂手静听的老者的肩膀：“需要提醒你的是，即使是大厂正牌的普洱，也要洗茶两遍，这对于某些好茶会损失一些风味，但还是健康重要吧！”老者连连点头。年轻人道：“多多进些老茶头的货吧——虽然在老茶客那里褒贬不一，但这老茶头还有可能成为下一个炒作重点，没准又会是天价了！”
眼下这壶老茶头已经是第六泡。范鹰捉突然压低了声音问年轻人：“你究竟想跟我说什么？”
站在一旁的老者一听这话，急忙知趣地离开，又坐到迎门的小凳子上去了。
年轻人道：“守着真人不说假话，我就是要见你的人。我手里有你们机关里的一些东西，但我可以告诉你，这些东西不是我偷的。”范鹰捉道：“就是说，你根本没进过机关？”年轻人道：“对。”范鹰捉道：“那你怎么会知道我屋里有什么东西呢？”年轻人道：“是朋友告诉我的。”范鹰捉疑惑地看着对方，猜不透他哪句话是真的。
“这么说，你的朋友进了我的屋子？”
“可以这么理解。”
“你手里都有什么东西？”
“有带色光盘，你的一张，别人的十九张，我不能不问你一句——你作为堂堂的平川市当家人，怎么能在手里存这种东西呢？有关于修建商业街和平河工程的两套预算，我也要问你一句——因为是找市政府要钱，所以