，将准备的那坛子喜酒打开，倒了大半碗，又把坛子口封好。
调料弄好了，把肉放进去，用手抓揉，等差不多了，就找来一块木板压住。
正是冬季最寒冷的时候，肉就像放在天然的冰箱里，放置七八天，每天翻动一下。时间到了取出来，放在阴处晾干，再晾晒七八天，表皮干燥就能吃了。
做好了腌肉，乔墨颇有成就感，忽然听见院子里有动静，原来是林正拉车回来了。
林正刚进院子就闻到一股酒味，又夹杂着许多说不出的香味，见乔墨在厨房里，就奇怪的问：“阿墨，做什么呢？”
“做腊肉呢，今年的腊肉肯定很好吃。”乔墨颇有些自得，却没细说。
林正猜到几分，见他不说便也不追问，反正家里的事都由他做主。