上离开!
要离厨娘远一点!
可是……又是忍不住再看一会儿。
云想想盖上锅盖焖煮,长吁一口气。
她蹲下来添了柴火,接着又开始做另外一道菜!
麻袋里,那两只还没处理的两只兔子身上的绳子不知道怎么松了。
云想想见它们要跑,云想想干脆果断地拧断其脖子……
麻辣兔头,麻辣兔丁!
她来了!
云想想刚扬唇。
“啊啊啊!”
突如其来的一声尖叫,云想想差点没把手上的兔子给扔出去。
她朝着门口看去。
郡主……还没走!
云想想:“…………”
她说她养了兔子,她便不想被郡主看到……
慕容娇娇瞪着眼睛冲上前来,身后还跟着一脸难以置信的小莲。
“你要吃兔兔???”
云想想:“…………”
她有种预感……
只听慕容娇娇提高了分贝,控诉道:“兔兔这么可爱,你怎么能吃兔兔!”
小莲重重点头,那眼神都好像要在云想想身上戳出一个洞来,“对!”
果然!
“你你你!”明珠郡主又看到浸泡在清水里的另外三只处理过的兔子……嘴巴瘪了瘪。
“那个……郡主,麻辣兔头很好吃的……”
“这么可爱的兔头,你下得去嘴吗?”小莲义愤填膺道。
云想想:“…………”
她还是闭嘴吧!
“我对你太失望了!”
“我真的看走眼了,没想到你是这样的人!”
慕容娇娇继续巴拉巴拉。
云想想很干脆的捞出兔子,兔头是完整的保留的,兔肉以最快的速度切成一指宽的小丁。
“你还是要吃吗?”慕容娇娇双手叉腰,眼睛瞪得浑圆。
“不吃多浪费啊!”
慕容娇娇又开始在云想想耳边巴拉巴拉。
云想想只能左耳进右耳出,嘴上附和着慕容娇娇的话,赶紧将食材冷水下锅,放入姜片、葱段、花椒、黄酒、米醋焯水,大火煮开撇净血沫,煮几分钟捞出,温水冲洗沥干水分。
紧跟着是炒香。热锅放少许油,下准备好的所有香料慢炒出香,再加豆瓣酱炒出红油。
加入热水,酱油上色、加盐、少许冰糖、一勺鲜鸡粉搅匀做成卤汤,最后放入兔头。
兔肉是不用卤,直接煸炒就行,卤过的兔肉容易发柴,只有兔头肉厚难入味,才需要先卤后再爆炒一番。
慕容娇娇就是没想到云想想会吃兔肉,想让她自责,便是不断地在她耳边叨叨着……可谁知道……
这味道也忒香了点吧?
这是兔肉吗?不是吧?她要再看看……
这会儿,看到云想想另一个锅里的吃食做好了,她立马探过脑袋看去。
“好香啊……”小莲脱口而出。
慕容娇娇立马回头瞪她。
香什么香。
云想想没有马上分装,而是开始炒兔丁。
兔肉的水分已经控干了,锅里下多些油,再下入兔丁反复煸炒,把肉里的水分再煸干,直到表皮微微焦黄微缩盛出来放在一旁。
锅里留了底油,下姜蒜、大量干辣椒、青红花椒、少量八角桂皮炒出麻辣香,再放一勺豆瓣酱炒出红油,紧跟着是倒入兔丁,加调料等等,继续翻炒入味,等差不多后,最后的最后,撒上一把白芝麻就可以出锅了。
云想想笑了,朝着身旁的慕容娇娇道:“放凉些会更好吃。”
这话一出,慕容娇娇一个激灵回神来。
她竟然看迷了……
天啊!
厨娘太可怕了!
“谁要吃了……不对,你怎么能吃兔兔?”慕容娇娇瞪她。
小莲道:“这真是兔肉吗?”
云想想弯着唇,“你吃吃不就知道了吗?”
小莲却像是被看穿般,脸颊一红,扭头不看云想想。
云想想笑出声来,这主子有趣,丫鬟也有趣。
云想想拿着筷子,夹了小块放入口中……
眼睛瞬间就亮了。
真是久违的味道啊!
慕容娇娇盯着云想想的脸看,悄咪咪的吞了吞口水。
“郡主,我要给我夫君送饭了。”
慕容娇娇:“……噢。”
“你要尝尝吗?”不等慕容娇娇回答,云想想又道:“差点忘记了,郡主你不敢吃兔肉。”
“什么叫本郡主不敢吃?”
云想想忍着笑意,耸了耸肩,“原来郡主敢吃啊!”
也是她这样子,明珠郡主生气了,“你少瞧不起人!本郡主吃给你看!”
凶巴巴地抢过云想想的筷子,慕容娇娇夹起一块兔丁,放进口