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小工站在门口，捧着八十文没动。
“东家说，船上分不清是哪边出了错。各出一半，省得再吵。”
陆穗和把条子看完，折好还他。上回是漏坛，这回若笼子受潮，也要她赔一半，那船上的人更不会管东西往哪里放。
“请梁五明早来。饭我们愿意做，这一句不能照写。”
桃枝等小工走了，才把一直盯着钱的眼睛收回来。她原本已经给明日要买的面留出地方，现在只好把钱碗推回去。
许麦娘还在后灶收空坛。她问清船单未定，将预留的萝卜放回筐里，没有先切。
周衡摊开纸，仍把掌柜和食肆经手人的位置分开留着。陆穗和坐到旁边，看他将“各担一半”划掉。
厨房做坏，食肆认；船上漏坛、进水或同别的货混放，由船行认。交接时双方验过器具，哪一步谁经手，也写清。
陆穗和只添了一句：“出事先留着原物，别像今日，差点让人把盒子擦了。”
周衡记下，指给她看两处落款的位置。陆穗和拿起炭笔，在废纸上用左手试写了自己的名字。
“我的字是不是太挤了？”
“你靠过来些，不必伸那么远。”
周衡将凳子往旁边挪。陆穗和坐近，又试了一遍。最后那个“和”字右边仍是歪的，她正要擦，他已把纸抽走。
“我还没写完。”
“等右手好了再写。明日先按印。”
那张废纸被他夹进账册。她看了一眼，没叫他拿出来。
第二日早上，梁五带着船行印章来了。他肯删各担一半，却仍想让食肆应下饼能留到开船后的第二日清晨。
陆穗和把预留的干馅料给他看。豆干配萝卜干，还是先前那种，不是换一只竹笼便能多放一夜。
船舱里怎样摆、会不会受潮，她都管不到。这一批只按原来的当夜吃食备，不接翌晨的份额。真要多备一顿，得另试。
梁五没有立刻答应。他走到门口，问了两句跟来的船工，回来才将“翌晨”二字划去。
竹笼仍是三只，九文租钱。食肆出四文，船行出五文；送饭当天早上取，次日午前由船行收回还库，迟还的另算船行。
梁五认了，又问热饭盒是不是也换。
“热饭还是二十八只小饭盒，岸上吃完收回。”周衡把两项分开指给他，“这三只是装饼的，跟船走。”
谈妥后，梁五拿起印章，目光在契末停了一下。
“以后还是你们两个验？”
“是。”陆穗和在掌柜一栏按下左手拇指，“有事找谁都成。周衡应下的，就是我们铺里应下的。”
周衡没有补话，在经手人处签了名字。梁五盖好印，这回八十文才收进钱匣。
船仍是明日巳末走。今日只定料、约车，不急着把明晚的饼做出来。
陆穗和先同许麦娘说二十八份小菜的事。这批超出原契，工钱重谈为七文，醋钱另算；下批若人数再变，仍要先问她。
许麦娘答应了，拉过小纸写清，省得明早忙起来忘记。萝卜留到明日现做，她先去把要用的醋备好。
周衡被留在后灶切当日零卖用的萝卜。他右手握小刀，慢慢切，陆穗和站在旁边看了几下，将太厚的一块拨出来。
“这一块客人得多嚼两口。”
他把那块切薄，推到她面前。她又挑出下一块。
周衡停了刀：“你是来教，还是来挑？”
“先教会，往后便不必挑了。”
她怕他手吃不消，没让切太久。换陈桂婆过来时，案上已经齐齐放着半盘，厚的那几块另归在一边。
到了第三条船开船这日，许麦娘卯末进门，按旧做法给焯过的萝卜沥水、摊凉，再调味。桃枝把盖好的纸签一排晾在桌角。
许麦娘的纸签晾干一摞，桃枝便取一摞绑在小菜包外，二十八包各有记号。
陆穗和做出二十八张送船的干馅饼，另留一张作比照。饼摊凉后单包，三笼分装十张、十张、八张。
白鹭行的小工送来的第三只笼子底脚歪了，空着时就晃。周衡没收，让他当场换一只，等验稳、垫好干净荷叶，才装最后八张。
热饭赶在巳初出锅。陆穗和与周衡随车送南埠，桃枝留下管前堂，许麦娘帮祖母看这一阵后灶。
码头上，梁五叫船工照名单领饭。陆穗和发过头两盒便让车夫接手，自己去看三只竹笼上船。
船老大已经腾出架子，同货坛隔开。他掀盖点过一笼，让人别把装湿绳的筐挤进来。
许记小菜另放小篮，有人先拆一包来吃，其余的交船老大分。陆穗和叮嘱若再发现潮气、怪味，先停着别吃，留下原样托人带信。
船老大认得她，拿着饭盒道：“这回知道了，不等咬进嘴里再找你。”
周衡收清尾款，另在笼单上记好次晨的回空船。船工巳末登船后，两人等小饭盒洗净、晾去水装车，又同梁五到库房各付了笼
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