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沈砚撂下这句话，便退到一旁。
杨文学和石头赶紧带着伙计们忙活起来，大伙已经看过一遍了，上手都不慢。
剥壳、蒸煮、碾蓉、和面，一道道工序有条不紊地进行，沈砚偶尔出声提点两句火候，等第二炉栗子蓉糯米糕出锅，他掰开看了看成色，直接点头让大伙儿散了。
次日清晨。
前门大街上的雾气刚散尽，福源祥的门板才卸下两块，外头就已经排起了队伍，裹着棉袄的老主顾们搓着手，一边哈气，一边伸着脖子往铺子里瞧。
陈平安搬了个方凳走到门外，把新水牌往门框上一挂，上头写着“栗子蓉糯米糕”，旁边还特意贴了张红纸，“降价，不降质量”。
这牌子一挂出来，排在队伍前头的人群愣了一下，当时就议论开了。
一个戴着毡帽的大爷咂巴了一下嘴，“哎，还真换牌子了，白糕没了？”
旁边挎着篮子的大妈接上话茬，“没看那红纸上写的嘛，降价！福源祥这几年什么时候糊弄过咱们？这新点心肯定也差不了！”
正说着，石头一把掀开后厨的门帘，端着两大屉刚出锅的糯米糕走了出来，笼盖一揭，桂花的清甜混着栗香、米气，立马在前厅散开。
排在最前头的食客被这热气一冲，馋的当场直咽口水，这是个穿着呢子大衣的中年人，他平时就好这口甜的，直接掏出钱和票拍在柜台上，指着笼屉。
“给我来一份……不，来两份！”
陈平安麻利地收钱找零，拿油纸将糯米糕包好递过去。
那中年人接过油纸包，隔着纸都能摸到那股热乎劲，捏着还软乎乎的，他本来打算拿回家再吃，可这香味实在馋人，他索性不走了，找了个靠窗的方桌坐下，冲着二嘎子招了招手。
“上壶茉莉花！”
茶还没等端上来，他已经撕开了油纸，半透明的江米面皮里透着金黄的栗蓉，表面印着的那个“福”字十分讨喜。
他捏起一块咬了一口，外皮软糯拉丝却不粘牙，里头绵密起沙的栗蓉透着猪油的荤香，还夹着桂花和栗子的甜味。
中年人连茶都顾不上喝，三两口就把剩下的半块全塞进嘴里，他抹了把嘴，二话不说又掏出钱和票拍在桌上，扯着嗓子喊，“陈经理，再给我包两份！这可比白糕划算多了！”
他这一带头，外头排队的人顿时就急了，大伙儿都往前挤。
“陈经理，给我拿一份！”
“我要两份！”
前厅顿时乱作一团，陈平安和几个伙计，收钱、打包、递货，忙得团团转。
消息顺着前门大街迅速传开，福源祥门口的队伍越排越长，甚至拐到了旁边的胡同口，这架势都隐约有了以前不要糕点票、敞开了售卖时的火爆气象。
不到一个小时，石头端出来的头几笼备货就被抢购一空。
另一边，福源祥这动静太大，根本瞒不住街面上的同行。
同街上一家老字号点心铺前，钱老板拢着袖子站在台阶上，他看着福源祥门前的那条长龙，再看看自家冷冷清清，甚至伙计都靠在柜台上打盹的铺子，两下一比，脸色当时就黑了。
旁边凑过来几个同样出来看热闹的掌柜，一个个脸色也都不太好看。
“老钱，你瞧瞧人家这阵仗。”旁边的孙掌柜酸溜溜地开口，“那徽墨酥才卖多久啊？又出新点心了，再这么下去，公家对咱哪还能有好印象！”
钱老板朝地上啐了一口，冷哼一声。
“呸！他福源祥还不是仗着公家支持，物资多才敢这么折腾！要是我手里有这么些配额，我也能做出花来！”
“不过这栗子糕确实是个路子，回去得让后厨赶紧捣鼓捣鼓，总不能干看着他一家吃肉！”
几个掌柜你一言我一语纷纷附和，但也就是嘴上痛快痛快，给自己找个台阶下。
主顾们可根本不管这些酸言酸语，老百姓的嘴是最实诚的，谁家的东西好吃，顶饿，队伍就往谁家排。
到了中午，福源祥门前的人不仅没见少，队伍排的反而更长了。
这栗子蓉糯米糕的价格不但比白糕低了一截，还多了实打实的饱腹感，这不仅吸引了原来的老主顾，连轧钢厂和纺织厂下早班的工人们也都闻风赶来。
工人们平时根本不舍得买这些东西，但这种既解馋又能顶半顿饭的精细点心，正合他们的胃口。
后厨里，热气腾得窗玻璃上都糊上了一层白霜，杨文学和石头的脖子上搭着毛巾，忙得汗流浃背。
案板上的江米面揉了一盆又一盆，灶膛里的火就一直没断过，几个年轻伙计累得胳膊直发酸，但一听见前厅的吆喝声，立马干劲十足。
杨文学趁着蒸糕的空隙，走到水缸边舀了瓢凉水灌下去，他看着那几大笸箩已经见底的栗子，对师父的手段是佩服不已。
下了白糕不仅没降低流水，反而用一些秋板栗就拢住了所有人的胃，就这份变通比那些只会抱着老方子的人高明
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