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何雨柱千恩万谢地起身告辞，还顺手带上了院门。
沈砚走到门后，将门闩重新插好。
随着“吧嗒”一声，外头的那些狗屁倒灶算是全被挡在了门外。
葡萄架下，秦雪靠在竹编藤椅上，手里捏着个洗净的大黄杏，刚咬了一口，酸甜的汁水就直往外冒。
她慢慢嚼着果肉，忍不住叹了口气，“隔壁这院子也没个消停的时候，今天你算计我，明天我防着你，听着都累，还是咱们关起门来过自己的日子舒坦。”
田桂芳端着水盆，把剩下的几个黄杏倒进去搓洗，水声哗啦啦的响。
“总算计别人的人，早晚有一天会栽在别人的算计里。”
田桂芳冷哼一声，手上的力道加重，把杏皮搓得发亮。
“老话怎么说来着，机关算尽太聪明，反误了卿卿性命。他们这种人啊，这辈子都只能窝在这四合院里互相斗了，根本上不了台面。”
她把水盆端到一边，甩了甩手上的水。
“不过何雨柱这小子倒是不错，知道提前来给媳妇求个保障，真到了那一天，冲着你的面子，我也不能袖手旁观。”
沈砚走回石桌旁，端起茶缸喝了一口，顺手拿起蒲扇给秦雪扇风。
“随他们折腾去吧，这帮人越算计，日子越难过，反正他们也不敢牵扯到咱们身上。真要是有人不长眼，我也有的是法子治他们。”
“不提这些糟心事了，小雪，田姨，晚上想吃点什么？”
秦雪摸了摸隆起的肚子，看了眼葡萄架子漏下来的几点碎影。
“这天儿太燥了。”秦雪摇了摇头，“嘴里有些发干，不想吃油腻的，就想吃点爽口凉快的。”
田桂芳拿毛巾擦干手，跟着点头。
“这天太闷了，确实没什么胃口，就算端上来大鱼大肉估计也是吃不下去，中午那顿我到现在还觉得有点顶呢。”
沈砚想了想，“做顿芝麻酱过水面怎么样？再配上两个清爽的凉菜。”
秦雪来了精神，连连点头，“这个好，我正想吃口凉的。”
田桂芳也乐了，“这口好！小沈，你这提议真是说到我心坎里了，四九城的夏天就指着这碗面活着呢。”
“成，那你们在这儿乘凉，我去做饭。”
沈砚站起身，让两人在葡萄架下安心待着，自己转身进了厨房。
厨房闷热，沈砚先去水缸里舀了半盆清水，洗净双手。
接着从碗柜里翻出几根黄瓜、一把鲜嫩的小葱、一块四四方方的卤水豆腐。
最后，他从底下的橱柜里抱出一个黑陶罐子，泥封一开，一股醇厚的芝麻香直冲脑门。
这是他用系统出品的顶级白芝麻，小火慢焙、石磨碾压出来的好货，香味比外头副食店卖的那种浓郁十倍都不止。
他取出一个大号和面盆，倒进两瓢雪花粉，单手打入两个鸡蛋，随后加盐提筋，加水搅和成面絮。
沈砚双手齐上，用力揉搓，没一会儿就把面团揉到表面光滑，盖上湿屉布醒发。
趁着醒面的功夫，沈砚拿起黄瓜走到水池边冲洗干净。
换了把厚背大菜刀，将黄瓜平铺在案板上，刀身横过来，对准黄瓜中段用力拍了下去。
“啪！啪！”
两声脆响，黄瓜应声裂开，透着股清爽的黄瓜味儿。
他用刀尖将拍碎的黄瓜随意切成小块，装进青花瓷盘，又剥了几瓣紫皮大蒜，用刀背拍扁，剁成极细的蒜末备用。
沈砚找了个小碗，倒进两勺老陈醋，点了几滴香油，又捏了一小撮白糖提鲜。
随后用筷子快速搅拌，直到白糖完全化开，在把料汁往翠绿的黄瓜上一浇，陈醋的酸劲儿混着香油味儿直接就飘了出来，闻着就开胃。
接着处理小葱拌豆腐。
沈砚将卤水豆腐放在案板上，刀锋平推，切成大小均匀的方块，没焯过水的豆腐带着股纯正的豆香。
小葱洗净，切成葱花，撒在雪白的豆腐上，随后撒少许精盐，滴上香油，用筷子轻轻一拌，小葱配着白豆腐，看着就清爽。
凉菜备妥，面团也醒好了。
沈砚将面团移到大案板上，撒上一层薄薄的干面粉，随后拿起一根长擀面杖，双手压住杖身，用力向前推滚。
沈砚把擀好的面皮来回折叠，抄起一把菜刀，手起刀落，切出宽窄一致的面条。
随后双手捏住面条两头，轻轻一抖，多余的干粉直往下掉。
灶膛里的火烧得正旺，大铁锅内的水花翻滚。
沈砚抓起一把手擀面，贴着锅边下入沸水中，长筷子顺势下锅，迅速将面条挑散。
等锅里的水再次烧开，面条浮出水面，内芯刚刚断生的时候，他立刻用漏勺将面条全部捞出，火候卡得极其精准。
旁边早就备好了一盆凉白开，捞出的热面直接下到冷水里一激，这样吃起来才够筋道。
沈砚拿筷子在凉水里搅了两
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