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四合院里摸鱼的糕点师傅

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第426章 广式腊味煲仔饭(2 / 2)
缭绕,沈砚正站在灶台前,手里拿着一块湿抹布,准备端锅。

    “回来了。”沈砚偏过头,“去洗手,准备吃饭。”

    秦雪凑到灶台前,盯着那个冒着热气的砂锅,直咽口水:“这什么饭?怎么这么香?隔着半条胡同都能闻见!”

    “广式腊味煲仔饭。”沈砚用湿抹布垫着,将砂锅端到旁边的木桌上。

    揭开锅盖的瞬间,热气腾腾升起。

    砂锅里的米饭吸饱了腊肠和五花肉的油脂,变得晶莹剔透,粒粒分明,表面泛着一层诱人的油光,腊肠片受热微微卷曲,边缘焦脆,散发着浓郁的酒香。

    沈砚拿过一个小碗,倒了点酱油、白糖和香油,调了一碗料汁,均匀地淋在铺满腊肉的米饭上。

    “刺啦!”

    料汁接触到滚烫的砂锅,激发出最后的香气,沈砚拿起勺子,沿着锅边用力一刮。

    “咔嚓。”

    一层金黄酥脆的锅巴被完整地铲了起来,翻拌进米饭里,软糯的米饭、焦脆的锅巴、醇厚的腊肠,完美融合。

    来口吗?很香哦~

    他盛了满满一大碗,递给秦雪。

    秦雪接过碗,根本顾不上烫,拿起筷子就扒了一大口送进嘴里。

    嚼着嘎嘣脆的锅巴,软糯的米饭混着腊肠溢出的油花,满嘴都是带着微甜的醇厚酒肉香。