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被人盯着谭雯也有了感应,发现小白之後脸上一紧,尴尬的打了声招呼。
小白她肯定记得,那天晚上就数他最喜欢找陈芝虎玩骰子,搞得她喝多被人睡了。
「嗬……」小白也有些尴尬,索性低着头干活。
师叔的事儿自己还是别掺和,师娘就在吧台呢。
转过头,她发现陈芝虎在灶上炒菜。
特别是别的师傅都是普通工作服或者胸口一条银龙,他的穿着与众不同,那条金龙在火光照耀下还蛮亮眼的。
兴致勃勃的看了好一会儿,发现厨房里的师傅都好乾净,心里对南海国宾的评价又高了几分。
「阿雯,别犯花痴了,上去吃饭。」刚喊完起菜的马化藤哭笑不得的过来喊人。
「哪有!」她娇憨的跺了跺脚,赶紧开溜。
……
「316起菜!」
「508起菜!」
又是一轮起菜,这次攻势更猛了,几乎每个灶台最少堆了好几份菜。
陈芝虎这边来了四份葱姜炒海笋,这玩意也是畅销小海鲜,喜欢吃的客人不在少数。
李鹏飞端了一盆开水过来直接倒入锅里,然後大火顶开。
忙的时候炉子烧开水都没时间呢。
水烧开之後倒入海笋,泡个20秒捞出,然後送到後面给打荷仔挑选坏掉的海笋,再剥壳。
海笋只要一面壳,两面壳让客人吃的话桌上的垃圾太多了。
他这边继续先炒一份豉油皇鹅肠,炒完海笋又过来了。
洗锅,半勺油把葱姜爆香。
海笋分成两份一锅,倒入锅里之後先翻炒,然後加入少量盐和味粉就行。
这道菜吃的是清爽,不能加豉油这些带颜色的调味料。
猛火翻炒之後倒回盆里,李鹏飞迅速端到後面操作台,让其他打荷仔装盘。
这道菜装盘蛮讲究的,先垫上两圈半片的海笋,形成一个花朵状,再把剩下的海笋剥了肉放到中间充当花蕊。
陈芝虎这边继续炒剩下两份,这两份炒完之後那边摆好盘的两份又端过来了,放一点卷起来的葱丝,热油一淋香气扑鼻,清清爽爽的海笋直接上菜。
……
316包厢里,随着菜一个个上桌几个程式设计师大呼小叫。
清蒸石斑鱼、胡椒鸡、烧鹅、刀板香(蒸咸五花)、牛乳虾球、牛肉打边炉、高原土豆牛肉、内蒙小羊排一个个上桌。
例汤则是马踏祥云,一桌全是荤菜,乌鱼蛋汤纯纯给他们解腻的。
紧接着重壳蟹和海笋也端了上来。
青蟹刚开始蜕壳时被抓到就是重壳蟹,两层壳,最外面一层壳去掉之后里面的壳软软糯糯的,蒸熟可以直接吃。
鲜度可能要比平时差一些,但口感没的说,大快朵颐的同时还不用吐壳。
「老大,今天这桌得大几千吧?」
几个本地人可都识货的很,年底了光是那条石斑鱼都要上千块了。
「嗬嗬,你们吃就行,这家店的总厨欠我一顿饭,我可是把你们带过来享受了啊。」马化藤自己也在兴致勃勃的吃着菜。
「老大万岁。」谭雯小脸兴奋的通红,先去夹了一块海笋。
这道菜是虎哥炒的,她刚刚可是看清楚了。
海笋入口首先就是鲜、嫩,其次才察觉到里面的葱姜香味儿。
「唔,这个好好吃。」她忍不住又夹了一个,随後继续去动小羊排。
服务员当面帮他们切开了,里面还有汁水呢。
夹了一筷子送入嘴里还烫嘴,但外酥里嫩。
「哇,太好吃了。」
「老大,这家店菜真不错啊,就是价格有点贵。」
「是啊,我刚刚看到这海笋价格了,一份298。」
「乖乖!」
一众程式设计师瞪大眼睛,如果不是老大带他们来,打死他们都舍不得来这里消费。
今天这桌不算酒水都快四千块钱了,这还没上燕鲍翅和帝王蟹之类的生猛海鲜,不然起码得八千往上跑。
马化藤也觉得很有面子,今天这些都是偏口味菜,大家出来聚餐还是挺合适的。
「老大,这家店的总厨我好像在报纸上看到过,年薪200万那个?」
「是啊,这桌菜就是他送的。」他擦了擦嘴,开始倒起酒来。
年轻人吃饭怎麽舒服怎麽来,一开始就灌酒他自己喝的都不爽。
「丢,厨师工资这麽高。」又是引起一阵惊呼。
「大家能喝的喝点,不能喝的就喝饮料。」
……
陈芝虎炒到七点半才结束,在灶台上炒一晚上菜还挺舒服的,身上微微出汗,手感也找回来了。
下了灶台已经有师傅在做主食了。
主食一般都是酒喝的差不多才开始加,正常都是汤泡饭和面条为主,偶尔会点炒饭。
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