最新网址:m.leshugu.info
许舟听到之後,自然也没什麽意见。
反正也不影响自己,那倒也没什麽。
「可以啊。」
「我这边没什麽意见。」
「不过等我到国宴级的餐厅,还得要一阵子,而且我店里的国宴席面菜品还不算多。」
就算真要是接待的话——
那也不是今年。
估计至少得明年了。
这种接待也不是年年接待,每年也就那麽几次,平日里还能拿出来接席面,这倒是很划算。
龙井虾仁引起的风暴倒是让四色酱泥汤显得低调了许多,这道菜反而受到了阿兰帕萨尔他们的喜欢。
「这个四色酱泥汤很厉害啊,怎麽他们倒是没什麽人发现呢?」
阿兰帕萨尔每天都要过来尝上一碗四色酱泥汤。
整个茶香和蔬菜的鲜美完全结合了起来,煎茶、玄米茶、玉露、焙茶——
每一种茶都是用的不同的水温把茶香完全泡了出来。
整个菜品完全贴合主题。
鹰嘴豆、洋蓟、牛肝菌、白芦笋——
其中煎茶是只用热水浸泡了三十秒,引出了煎茶里的涩味成分茶素,非常完美的展露出了清爽的甘甜,以及清新植物的味道。
尤其是新鲜时有青草般的风味。
这样的味道在配上洋蓟泥简直是天作之合。
洋蓟的口感清香甘甜,回味悠长,味道是介於鲜笋和土豆之间的鲜味,并带有淡淡花香和青涩感,在和煎茶的配合下达到了巅峰。
那种仿佛躺在大自然茶树旁边清爽感,完全沁人心脾。
「不止是煎茶,我最爱的其实是玄米茶。」
「许舟老师的玄米茶炒制得非常香。」
「简直融合了绿茶的清爽与炒米的焦香坚果味!」
那口感柔和、略带甜味,清亮顺滑的茶汤完美至极,炒米的香味为茶汤增添了层次感,整体口感圆润、温和,不会像纯绿茶那样刺激,但又有着谷物香。
这店谷物香和鹰嘴豆泥混合在一起,那恰到好处的谷物香把整个鹰嘴豆的豆泥香发挥到了极致,那种绿茶混着谷物和豆泥的香味,带来的是丰收的味道!
「许舟老师这个玄米茶和鹰嘴豆泥的味道,还有这蘑菇酱汁————太妙了。」
尼尔身份喜欢这个味道,并不会杂乱,在吞咽一口鹰嘴豆泥玄米茶汤,配上一口龙井虾仁,这种完全被茶香浸透的感觉,整个人的精神都有些恍惚了。
玉露、焙茶——
牛肝菌、白芦笋——
每一种的鲜味都发挥到了极致。
光是品尝着都觉得这个口感美妙至极。
「可惜许舟老师的龙井虾仁太好吃了,这道菜都被人忽略了。」
一边吃,尼尔忽然看向阿兰帕萨尔:「对了,後天就要比赛了,你准备拿哪道菜对打小野泉雅?」
阿兰帕萨尔店里几乎用的是超市食材,对打阿兰帕萨尔其实是很劣势的。
大家都忍不住有些担心。
「我已经想好了。」
阿兰帕萨尔看着其他人担心的样子,笑了笑:「虽然只能用超市食材,菜谱也只能在五道里选一道,但是比赛规定里是可以改编的。」
「这次我准备制作的是奶油焗土豆。」
「这道菜的原材料很简单,而且焗土豆我用的黄油是许舟老师店里的香草黄油,虽然土豆便宜,但是成品的绵密、焦香、层次感,几乎都是刀工火候占大部分。」
土豆切片以及奶油和牛奶的黄金配比,烘烤的表层焦斑与内里绵密度的平衡,这才是这道菜的考点。
「行,你有把握就行。」
其他人看到他有把握,也就松了口气。
但下一秒。
安德鲁在旁边接了个电话之後,整个人愣了一下:「怎麽可能?她们已经猜到了?」
「她们是怎麽猜到的?」
电话那边安德鲁的朋友语气里带着几丝无奈。
「她们那边应该是有人过来调查了,猜到了你会做这道菜,而且还知道了香草黄油这个武器。」
「毕竟————也就五道菜,他们应该会准备五种方案来应对。」
「你们这次得小心点了,上一轮小野泉雅输了,这一轮是绝对不会善罢甘休的。」
「她这一轮可以说是必须得赢了。」
小野泉雅上一轮完全被许舟碾压之後,整个舆论压力非常大,而且她还有食材的碾压。
这个难度完全是直线提升。
对面的朋友话语一顿:「对了,还有一个坏消息。」
「什麽坏消息?」
「他们应该是大概率选择了那道松叶蟹甲罗烧。」
松叶蟹甲罗烧是一道非常克制奶油焗土豆这道菜的一道菜。
顶级活松叶蟹的蟹膏加蟹腿肉会自带海鲜的鲜甜和膏黄的丰腴感。
最新网址:m.leshugu.info