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这个题目是一个非常广泛的题目。
可以是拉面，也可以是点心等等，而这个题目一出，爱丽丝等人都兴奋了。
「啊啊啊！」
「是不是能吃到社长的黄金开口笑了？」
「太激动了！」
这可是黄金开口笑啊！
光是想到能吃到社长之前说的这个能笑的点心，他们就期待至极。
但另一边。
薙切蓟看着这个主题，只是淡淡的笑了一声。
「运气还真是好啊。」
「不过——」
「这次只要目的达到就好了，我并不在意其他的。」
：
他说的时候，眼神里还带着笑意，并没有太多的表情。
而且——
他怎麽可能会输？
比赛很快就开始了。
两人很快就投入了面食的制作中，切蓟虽然是统帅，如今主要是管理了，但手头上上的功夫却是没有太多的退步，依旧十分麻利。
他这次打算做的，似乎并不是拉面，而是法式面食。
底下的三个评委在看到切蓟准备做的食物时，立马就认出来了。
「天啊！」
"是RavioleduDauphinéGrandCru！"
「顶配级多菲内方饺！这个可是非常难的，哪怕是在法式料理里，这也不是什麽好掌握的。」
难度是非常高的。
一是面团需要极致薄而有韧性的面皮。
多菲内方饺的经典形态是厚度仅一到两毫米的薄皮。
皮呈半透明状。
从外看去，能隐约透出内馅颜色。
#.
要达到这个标准，面团配方需精准控制水粉比例。
如果水过多则面皮过软易破。
水过少则擀制时开裂。
揉面程度也极为关键，过度揉面会使面筋过强、回缩严重，导致擀薄後卷边。
揉面不足则面皮缺乏延展性，包馅时极易撕裂。
顶配级操作通常会采用松弛，擀制，再松弛的循环。
这样能让面筋充分放松，将面皮擀至均匀的薄度且不破洞。
这些都是需要极其熟练的人才能制作出来的。
「社长。」
「方饺子更难还是水饺？」
幸平好奇：「水饺的皮也要这麽薄吗？」
「没有。」
许舟瞥了一眼：「我们那边的水饺讲究个头饱满，还是有一些差别的。」
水饺也是一个非常有讲究的。
比如南北方对饺子的认知就不一样。
南方更多吃的是速冻饺子。
而北方更多的是自己手工包的饺子。
手工包的饺子在味道上是能秒杀速冻饺子的。
以前每次吃到北方水饺的时候，总觉得和速冻水饺完全不是一个物种。
那种完全不同的感觉——
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看着幸平挠了挠头，一脸迷茫的眼神，许舟又补充了几句：「我们那边的其实薄厚都有，不过口感总体更紮实一些，讲究筋道和嚼劲。」
「和这个方形饺子还是不同的。」
「这方形的饺子的馅料————」
话还没说完，看到饺子里包的是奶酪配鸡肉蓉和甜菜时，许舟呆了呆。
虽然这个方形饺子似乎是法国的，可只要看到饺子里包这些奇奇怪怪的东西，光想想就有点不忍直视。
一口咬下去，全部都是鸡肉蓉奶酪的感觉——
虽然味道应该不错，但是想想还是觉得有点起鸡皮疙瘩。
..
切蓟选的馅料也十分有难度。
是用格里耶尔奶酪、博福尔奶酪等阿尔卑斯山地硬质奶酪为主，再搭配瑞士甜菜碎和鸡蛋以及鸡肉蓉。
主打蛋香、奶酪香、以及鸡肉蓉的肉香按照比例混合在一起交织成完美口感的的馅料。
光是把这几样东西摆在台面上，不少人的眼神里都放光。
「这个看上去好好吃啊！」
「这个鸡肉应该用的顶级布雷丝鸡吧？」
「肯定的。」
「上边的材料都是非常好的材料。」
只是让人意外。
薙切蓟竟然会选择亲自上场。
他的动作非常快。
在许舟还在选择揉面团的时候，他就已经开始烹饪了。
「这麽快！」
「社长还在揉面！」
没有靠发酵。
揉面的时候竟然是全部靠手臂上的力量。
一锤又一锤。
面团不像是发酵出来的大面团，反而是放在一个抽屉里。
扁扁的看起来跟普通的面团完全不同。
这麽扁？
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