鲜嫩的鸡蛋更深了一分。
整体看下来也是极为赏心悦目。
阿尔埃达闻着鸡肉的微微焦香，还有米饭的爽朗干香，也是露出了会心一笑。
其实吃到现在，众评委的感官相比比赛一开始的时候，是有一个小幅度下降的。
味觉略微疲劳，搭配少量的饱腹感，还有长时间品监料理内部香气带来的精神消耗，都会让评委产生一丝倦意。
相比热情奔放，浓烈无比的刺激性料理，此刻的评委，会更希望看到「舒服」「乾净」「平和」的料理。
「什锦炒饭在这点上表现得很好，看着乾爽的米粒，鲜嫩的鸡蛋，闻着丝丝鸡肉的鲜香，不会让评委产生第一感官上的心理抵触。
再度吸了一口面前炒饭的香气，阿尔埃达侧头看向了其他评委的桌子。
他发现，从视觉上看，其他人面前的料理都与他桌上的一般无二。
甚至连微微冒出的热气，都能做到和谐的同频。
「所以，是一锅出餐吗？」
阿尔埃达拿勺子稍微比划了一下，就大致了解自己面前这份米饭的实际重量。
「如果是这样的话，那这个锅应该不小...」
常看厨师做料理的阿尔埃达很清楚，一锅产出大量的料理，会对料理的精细化有影响0
而且在短时间内想要用刚蒸熟的米做炒饭，本身就存在难度。
两者结合，难度就会成倍上升，虽然现在从视觉方面看起来这份炒饭没有什麽问题，但究竟是什麽味道，还得是品尝过才能确定。
想着，阿尔埃达用勺子舀起了一口米饭放入嘴中。
随着米粒入口，他的眉头微微挑起。
品尝料理的他第一时间感觉到的是微微的鲜咸，而後便是炒饭的干香..
他担心的米粒过於湿润的问题，没有出现。
而後，青豆和鸡蛋的口感同时在他嘴里爆开。
鸡蛋虽然没有爆浆，但里面炒的极嫩，青豆更是微微用力，便能透出其内里的少量汁水。
还没有等阿尔埃达来得及思考这个青豆的具体层次，接着朝他感官涌来的，是一股属於鸡肉的焦香。
被处理得微微发黄透红的鸡腿丁，被咀嚼时没有一丝属於「硬」的感觉。
反倒是从里面透出了油润的香气..
很明显，那是属於鸡腿肉专属的油脂感，尹盛江在制作鸡肉丁时，有意识的给每个肉丁上都留下了足够温润的油脂。
随着阿尔埃达的咀嚼，这份油脂与米饭融合。
让原本松软干香，此刻在嘴里微微吸收了少量唾液的米饭，香气变得更加浓郁。
又因为油脂的加入，让原本被夺走了口腔部分水份的阿尔埃达，没有感受到隐藏的乾渴。
而是将注意力更好的放在咀嚼後带来的融合味道上。
随着每一次咀嚼，阿尔埃达的嘴角渐渐勾了起来。
他知道炒饭这种食物，最忌讳的，就是只有干香，没有「润」感。
这样即使初入口味道惊艳，几次咀嚼过後，也会逐渐变得生涩。
但面前这道炒饭就完全没有这个问题，米饭内隐藏的水份被控制得恰到好处，干香背後是隐藏的温润。
让阿尔埃达有种越咀嚼，越上头的感觉。
将嘴里的米饭咽下，阿尔埃达感受着口腔内残留的丝丝鸡鲜味，还有蛋香与胡萝卜的香气，表情变得愈发轻松起来。
没有多余的话语，阿尔埃达再度出勺。
一勺...
两勺...
原本尹盛江就只给各位评委准备了大约半份炒饭，没多久，阿尔埃达就将其消灭一空。
网友看了这麽多场交流赛，早已对评委品监料理时的表现有了一些系统性的总结。
例如戈等，料理越好吃，他说「棒」这个词的频率越高。
再看菲利，料理越好吃，菲利的神态越放松，如果他一点儿端着的绅士姿态都没有了的话，就说明好吃到了极点。
至於阿尔埃达，看他品监好坏的状态最为简单。
如果分量只有一两口的料理，只用看他吃完以後会不会露出享受的表情就行。
如果是分量稍微大一点的料理，那就更好分辨了。
只用看这个料理多久被他吃完，越好吃的料理，他清空的速度越快..
用有些网友的话来说，阿尔埃达就是见多识广的标准吃货。
虽然专业性不如真正的厨师，流派，技法也不是特别深入了解。
但评判标准却是这群专业评委里，最接近大众的。
好吃就狂炫，不好吃脸色就立马带上怒气，一点都不带犹豫的。
从这个角度来看，尹盛江的这份「什锦炒饭」，确实让阿尔埃达十分满意。
看着阿尔埃达面前很快被清空的盘子，华夏网友们开香槟的手已经按捺不住了！
【稳了