只是那款名为「印度飞饼」的辣条，是利用面粉压制，制造的薄脆感，脆感有余，但酥感不足，有时候得用力咬才能撕碎。
罐头「灯影牛肉|则是直接一咬就碎，从这个角度上看，这个产品确实有可取之处。
相比前面两种常见的「灯影牛肉」，还有正宗的非遗「灯影牛肉」，周源昌觉得夏鸣制作的「灯影牛肉|更像是独立於它们之外的融合版本。
从技法上，夏鸣采用了「非遗灯影牛肉」手工片肉的工艺，这保证了牛肉本身是新鲜的，没有经过冷冻，很大程度留存了肉的风味。
但从制作方式来看，夏鸣使用的又是工厂流水线的那套逻辑，在压缩了时间的同时，制作出的「灯影牛肉」虽无法达到最初非遗时的完美口感，但却极大增加了效率。
效率高到什麽地步呢...
就是夏鸣制作了三个批次，到现在周源昌还在剪第一个批次尾端的「灯影牛肉」。
而且和传统的工厂流水线不同，为了保证暗纹好看美观，夏鸣最後一步不是用的浸油法，而是刷薄油短时间复烘。
其实两者做的好的话，在口感上没太大区别，工厂用浸油法（将灯影牛肉泡在油里），更多是为了延长其保质期。
但是现在是团队赛的现场，1个多小时没人吃，这料理直接就报废了，压根没有保质期一说。
刷薄油短时间复烘虽然没有那麽油光程亮，但可以让制作出的「灯影牛肉」质感更趋近於皮影戏的幕布。
而最後添加的藕片，又是凉菜「灯影牛肉」的做法。
在看到夏鸣将藕与香料融合预处理後，贾传云似乎也反应过来夏鸣做的不是他理解的「灯影牛肉|，於是整个炸制过程十分配合。
炸制出的藕架外表有一层淡淡的黄色薄酥外壳，也就是因为这层外壳，整个架子的衔接与稳定性大大提升。
唯一不好的就是周源昌在组装时，需要用一把专用的小刀略微调平一下架子的底部。
不过相比其他人来说，他手头的工序已经不算复杂的了。
毕竟就连盖章这种事，夏鸣都选择了亲力亲为。
其实周源昌也提出过要帮夏鸣一起盖，因为现场设备达不到工厂的程度，所以制作过程中确实存在一些损耗。
这种情况下，周源昌觉得多个人总归方便一些。
对此，夏鸣表示不用，说他等会会有更重要的事情做。
周源昌知道夏鸣说的是洗盘子，但直到现在料理已经呈上去了，他依然不觉得这轮洗盘子的压力会有那麽大。
毕竟概率确实不高，一排120个盘子的展示位，相当於只有5个位置属於他们，就算食客拿得再快，又能怎麽样，总不能秒拿秒补吧~
一边想着，周源昌一边将剪好的牛肉放置到另外一个盘里，以方便等会自己好拿着组装。
就在他继续伸手准备拿下一片的时候，忽然前方侧面的传菜口亮起了红灯，AI小助手的声音在後厨响起。
「请华夏一队的厨师注意，现预备轨道上的料理存量即将告罄，请及时补充」
听到这句话，周源昌猛的一激灵，擡头看了眼时间。
离正式比赛开始，食客进入应该才过去不到6分钟，按照夏鸣的规划，他们刚才一口气提供了10道「灯影戏」，理论上来说，不应该消耗的如此之快。
「奇怪，总不能是恰好料理一呈上去，就被人拿走了吧！」
周源昌当然希望「灯影戏」能大爆，但这微妙来的有点太过突然。
不过还好，因为白盘的份额全都是灯影戏的，所以周源昌在夏鸣的指挥下还准备了10盘「灯影戏」。
此刻他放下右手的剪刀，没有摘掉左手的手套，先走过去把提示音关了，而後再摘掉手套，端起预先准备好的两盘「灯影戏」，走到传菜口边，将其放了上去。
看着两道「灯影戏」随着传菜口渐渐远去，周源昌回身准备拿自己放在篮子里的手套，耳边却再次传来一模一样的提示音。
"？？？"
周源昌这下终於感觉有点不对劲了。
就在他愣神之时，夏鸣的声音忽然从身後传来。
「周源昌，裁剪和装配的事情你都不用做了，从现在开始，你只需要洗盘子。」
也就在夏鸣说完这句话後，周源昌不远处的通道里送出了一个只有一点点底座油渍痕迹的脏盘子。
见状，周源昌也是点了点头，而後朝着洗碗区域的「三星池|走去。
可就在他快走到「三星池」的时候，第二个盘子又从通道里被送了出来。
看着面前的第二个盘子，再回头望了望熟悉的三格水池，周源昌忽然回忆起了夏鸣开始时说过的话。
「不，周源昌，洗盘子才是这场最大的事。1
「夏哥...诚...不欺我！？」
「回转料理·食客正厅」
时间回到魏勋震惊之时，正厅周围的A