以说是世界上首屈一指的「分子料理」理论大师。
毕竟最了解你的，往往就是你的对手。
一直把费兰当做对手看的弗拉基米，自然是要熟悉分子料理的逻辑与手段的。
此刻，他如果站在分子料理的角度看面前这道料理，那或许在上桌前，它已经经历了无比精细的处理。
「「临界温度的气体低温脱腥」然後「回温熟成」。
「9
弗拉基米知道这并不简单，但对於能烹饪出「世界」的夏鸣来说，这种料理方式或许也不算难。
虽然现场没有看到这种机器，但私宴提早准备食材还是挺常见的。
但他不知道的是，在夏鸣眼中，这种问题其实压根不需要这麽复杂。
相较於比赛还要被直播，做的太过，会引起大家的一些困惑。
此刻夏鸣在隔着四层玻璃的开放厨房忙碌，从现场的席位视角，只能大概看清他的食材，除非一直站起身盯着看，不然压根看不清他的具体操作。
恰好来私宴的食客，非富即贵，如果一个人就算了，但当着其他人的面，他们自然不适合像个长颈鹿一样不停观望。
毕竟直接看，又不影响他们观看夏鸣流程的动作和师气的侧颜。
所以，夏鸣处理鲈鱼时自然也不需要太过循规蹈矩。
其实，想要鲈鱼没有腥味对於他来说很简单..
第一步，挑选血腥味重，但土腥味相对轻的精品品种。
第二步，选取鱼身上腥味最轻的部分，而後抽离绝大部分的血液。
第三步：控温环境下将鱼放入橘子汽水中浸泡，并在此刻抽取鱼的血魂，让其内部出现血白豆腐的半凝固结构。
最後用血魂弹掉夏鸣觉得多余的水分，就搞定了~
当然，这个操作仅限夏鸣使用，放眼全蓝星，都找不到第二个能这样处理鲈鱼的厨师了。
不过如果真到了阿尔埃达那种程度，也可以去寻找已经号称灭绝「济川鲈鱼」。
那个鲈鱼除了鲜甜味有欠缺，其他标准都符合。
当时在安排食材时，乔若宁还专门提到了华夏某地实验室里有几条用做培育的，问夏鸣要不要弄一些实验後代过来尝鲜。
夏鸣看到价格後直接摆手..
开什麽玩笑，比赛用厨协的那是天经地义，到了自家私宴不要考虑成本的啊！
反正最後吃到食客嘴里都一样，血魂有人送外卖，四舍五入等於不要钱！
也就在弗拉基米大脑转动，开始脑补技术壁垒的同时，他嘴里外层薄薄的鱼脍也如巧克力一般化开。
除了鲜甜味之外，花朵平铺使得弗拉基米吃到了里面的橘味。
暖而不烈的橘子气息搭配着丝丝果粒触碰到弗拉基米的上颚。
「嗯？果粒？」
就在弗拉基米疑惑之时，果粒瞬间在他的口腔爆炸开，而後内里橘子香气瞬间爆发，鱼与橘子香气融合，搭配着底下的微酸，迅速组合成一种类似於青柠橘汁的味道。
又因为鱼肉很薄，在保证了鲜味的同时，此刻已经在嘴里融化了小半。
所以吃到这，莫名给了弗拉基米一种清雅版漆式料理的错觉。
也就在此时，一旁的添国小公主「思睿梵」露出一丝惊喜的神色。
因为这个味道，是她给乔若宁的私人定制菜单中标注的「期望味道」。
就和苏娴之前在直播间爆料的一样，获得门票的食客是拥有一定的「建议权」的。
当然，听与不听，是否适合料理整体节奏，是夏鸣需要考虑的事情。
乔若宁也一开始就声明了，不一定能照顾到所有人的建议权，但会尽量与夏鸣沟通。
其实所谓的沟通，就是乔若宁递过去一堆表格，夏鸣自己参考。
因为要保证私宴的名气和以後能拿到手里的血食的档次，所以夏鸣还是会尽量满足这些人不那麽过分的要求。
也就在弗拉基米感受过一阵轻松的添式风味後，「金齑」也终於开始发力。
清雅的酸之後，是微微的咸味，海风的气息证明了这定然是某种海盐。
而海盐淡雅的味道与果汁再度融合，将鱼肉的鲜味激发，并在其中脱离乾净了鱼肉仅剩的那一抹生味。
在这分味道下，弗拉基米甚至有种鱼肉在嘴中活过来的错觉。
微微睁大眼，弗拉基米刚尝过微咸，又感到一股辛香混合着类似米饭的咀嚼感，在口腔中生出。
也就在此时，一阵不知名的清风将他吹到了湖边的橘园。
看着手边的橘子树，弗拉基米没有半分惊讶。
毕竟到了他们这个层次，美食连通感官并不是一件困难的事。
可就在他准备伸手把玩一下橘园的橘子时，他脚下金黄的泥土却瞬间崩解。
「！"
弗拉基米都没来的及惊讶，就感觉泥土变为了轻盈的气泡，将他从橘