夏鸣那边最紮眼的，莫过於两块褐灰色的「麦饭石」了。
和盖伦一样懵逼的，还有直播间的网友们。
【不是，这两块石头是用来干嘛的？做红酒焖肉还得用这个吗？】
【这玩意是不是硷石啊，就是那个《小当家》里面的那个国士无双面用的石头。】
【我感觉也像是硷石~】
【楼上的知道硷石是什麽吗？张口就来...硷石本质上是人造石头，是将野生蓬草放在土坑里焖烧36小时以上，充分炭化後，灰烬自然冷却形成的硬块。】
【不是，哥们，真的假的？】
【真的，当然现代科技提取的更纯，楼上老哥说的是土方法了。】
【也就是说，我看的动漫里面的情节，是真的？】
【是，很多人说小当家的国士无双面是竹升面，其实并不是，按照漫画做的那个逻辑来说，这道料理应该是鸡蛋拉面。】
【嗯，我之前私下试过，小麦粉加鸡蛋加浓的蓬灰水，最终拉出来的面确实无比劲道，有一种自然的硷味。】
【学到了，我觉得我现在强的可怕，直接下单蓬灰水！】
【当然，夏哥这个不是硷石，毕竟硷石压根不长这样！】
【学华医的出来冒个泡，这个东西应该是「麦饭石」，最早出自古宋的《本草图经》，一般被认为有解毒散结，祛腐生肌，除寒祛湿，益肝健胃，活血化瘀的功效。】
【哦，我记起来了，我家多肉下面就是这个。】
【（o）——真的假的，又是华医，又是园艺，我到底该信哪个？】
【两个都是对的，这个石头主要是火山灰沉积以後的产物，作用极度广泛，可以吸收杂质，优化水质。】
【我悟了，夏哥肯定是准备把这个当「报纸」用，吸附红酒汤里的杂质！】
【...】
【...】
【网友脑洞真大！】
从网友的聊天也不难看出，美食番在喜爱吃的华夏人群中，还是极为受欢迎的。
不过弹幕猜了半关，倒是真没有几个能真正猜到夏鸣现在想要干什麽的。
这倒也不怪他们，毕竟这位法式宫廷御厨对於「麦饭石」的使用确实存在一定的前瞻性，不过为了节约时间，夏鸣并不准备完全依照他的方法来制作。
「根据现有时间来看，我还有7小时3分钟来制作料理。」
「也就是说，按照正常时间调配，鹿肉待在蒸笼的时候只有最多6个半小时」
。
夏鸣如果用仪器将蒸汽温度控制在68℃，那一块对应的鹿肉从开蒸到结束大概是4小时。
「但问题在於68℃，蒸4个小时，无法将「麦饭石」的独特味道滋润进肉中。」
夏鸣思索了片刻，而後从一旁拿过一根现场自带的钢制擀面杖。
就在大家一头雾水之时，只见夏鸣用不锈钢容器铺好布袋，然後将麦饭石装在里面，接着二话不说一棍子就敲了下去。
「砰！」
在夏鸣看似轻微，但实际极大的力道下，「麦饭石」直接崩裂。
这响声直接吓得对面盖伦一哆嗦，手中原本用来调配的原料也没准了。
「这是干嘛呢？」
就在盖伦懵逼擡头时，夏鸣已经又一棍砸了下去。
「麦饭石」的硬度略低於天然花岗岩，同时其韧性差，脆度高。
局部受到大力容易直接崩开，热胀冷缩更是会直接开裂成小碎渣。
也就是因为夏鸣知晓了「麦饭石」的这个特点，他才能理解当时法餐御厨做的事情。
「100℃的高温，搭配冷藏过的「麦饭石」，在石头推下去时，内应力会很快将石头崩解。」
「碎成小块的石头能快速将锅内的水降温...」
对於现在的夏鸣来说，恒温反倒是好解决的事情了，那缺少的「麦饭石」自然崩解的环境，自然是需要用气力来解决。
毕竟热胀冷缩还需要等时间，但对於现在夏鸣的体魄来说，敲碎这麽一块「麦饭石」并不需要花多少力气。
看着对面几棍就把石头敲得粉碎，现场还溅起了一阵石渣粉末，对面的盖伦直接是话都不敢说了。
虽然规定明令禁止袭击对手厨师，但看夏鸣这臂力，要是一不小心有点什麽东西从他的料理台那边飞过来了，怕是能直接砸盖伦一个头破血流。
还好夏鸣虽然看着砸的干分疯狂，但其实内里对於力道的控制很克制。
虽然声音闹得极大，灰尘也多少溅了一点到盖伦这边，但至少没有什麽碎渣飞过来。
而且因为夏鸣敲的速度太快了，也就2分多钟，一块原本还挺大的「麦饭石就已经被他处理成了种多肉时底下用的碎块大小。
确定这个大小的石头已经足够後，夏鸣也是停下了手中的动作，然後将面前的石粉稍微过筛一遍，碎块用来铺蒸笼，而石粉则是直接被他