理论」...
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夏鸣当时想到这,似乎瞬间理解了「费兰」。
如果他穿越过来的时间是原本时间的80年前,他可以肆无忌惮的在山林中提升实力的话,他绝对会做出同样的选择。
毕竟合作,永远没有自己掌握一切来的直接。
那既然脱离了「成瘾成分」的「超频味型」走不通,夏鸣就只能另找出路。
最终,他选择「中和味道」,也就是做一道极度复杂的味觉配平问题。
利用自己的「闻香识味」,将食材的基础味道与一些独特的风味提取,然後在48℃恒温下,进行一个配平。
味道之间相互抵消,最终,留下了一锅略带酒香的液体。
但此刻的液体是不稳定的,评委在品尝时会因为一次性接收到太多味道,而陷入某种混乱。
最终只能感受到一碗集合了「酸」「甜」「苦」「辣」「咸」...的不明液体。
为了让其达到与「圣心」类似的效果,夏鸣想到了之前几次测试中,工作人员交来的白卷。
「超频味型」他们感受不到,「所有基础味型混杂」他们又会一次感知太多。
那乾脆利用「超频味型」与之前提取的「味觉抑制剂」,将所有评委的味觉直接封锁。
而这,就是汤上最後滴上去的那层液体,也是所有评委吃第一口时,毫无味道的原因。
「超频味型」先一步被味蕾感知,味蕾无法准确朝大脑反馈信息,最终只能传递「空白」。
也就在此时,工作中的味蕾被「抑制剂」短时间「麻痹」,无论是对痛觉的感知,还是对味觉因子的判断都陷入停滞。
这使得第一口五味杂陈的液体以「无味」姿态被评委吃下。
短暂的空白吸引了他们的好奇与注意,而在品味之时,「麻痹」的状态一点一点的消退...
「因为每个人的味蕾天生不同,又因为年龄,性别,身体素质的差异,状态的恢复不可控。」
「於是在这种时候,基於个体恢复速度和感知部位的恢复程度不同,他们对於同一道料理的不同基础味型的识别也不同。」
「这些味道混合在一起,最终被打包整合传输到了大脑之中。」
「而普通人的大脑无法一口气处理这麽多信息,於是它会下意识将其整合,并寻找一种它曾经吃过的味道,与之对应。」
「最终这群评委就会感知到很多种不同的味道...」
其实这个原理有点像「蒙眼」。
将一群人的双眼蒙上,而後在他面前摆放一副五颜六色的画作。
揭开眼罩时,大脑因为不适应会短时间眼花,而後开始逐渐恢复视觉。
视觉恢复时的颜色感知又因人而异,这会让这群人在「花眼」至「完全恢复」之间,对於画作的判断产生偏差。
并以此形成「千人千感」的局面。
但因为夏鸣下的「味觉抑制剂」剂量很少,所以评委大约在吃到还剩小半碗时,味觉会恢复到接近正常值。
也就是这个时间,他们理论上会吃到所有的基础味道...
也就是一开始的那碗「不稳定」的液体..
夏鸣自然不会放任这种事情发生,所以,他用了「血豆腐」..
「评委席」
阿尔埃达吃到後面时,脑海中已经浮现出了接近50种味道。
「神奇,实在是神迹!」
说是这样说,但他也敏锐的感觉到了,越到後面,出现的味道似乎「越相近」了。
例如「牛乳」「牛奶」「奶油味」..
「炭烤虾」「炭烤海鱼」「炭烤章鱼足」..
虽然也无比惊艳,但与最初的天马行空确实有着一定差距。
对此他虽然有点遗憾,但也只能解释为料理可能并不完全。
毕竟「圣心」原本就只是一个概念。
从概念到落地,一气呵成,没有任何瑕疵,那几乎是不可能的。
「哪怕最後都融合成一个味道,我依然愿意给他满分!」
阿尔埃达边想,边将最後一块豆腐塞入嘴中。
经过这一会的品尝,他已经能分辨两种豆腐了。
一种是「嫩豆腐」,一种是「血豆腐」。
而最後一块赫然是血豆腐...
随着洁白的血豆腐入口,阿尔埃达刚准备最後再感受一遍料理的神奇,却忽然发现,自己的感官再次消失。
「还来?这是某种设计吗?」
「从无味开始,至无味结束?巧妙倒是挺巧妙的,就是不知道怎麽才能控制的这麽精准啊?」
就在阿尔埃达思索之时,忽然,一股他从来没有感受过的味道在口腔中一闪而逝。
「?"
他疑惑了片刻,因为消散速度太快,他甚至都没来得及思考那个味道具体是什麽。
脑子里面