「因为个人实力的不确定性,所以在这种情况下,河野匡人不得不运用「团队战」的逻辑对付夏鸣,而首选的就是「宴席料理」。」
「这点河野匡人能想到,我能想到,夏鸣这小子自然也能想到。」
温知夏感觉被绕的有点晕,稍微将了一下後开口。
「夏鸣本来就想到了啊,他那道「五行前品」中的「前品」二字,不就是用来对抗日出之岛「八寸」的吗?」
「你当时也说了,5道料理太多了,後续按照料理依次递进的逻辑,会导致食材不够...怎麽了?现在食材被藏了一部分,够用了吗?」
「但这依然解决不了牛肉汤的问题吧...」
夏一天摇了摇头,然後叹了口气。
「说到底还是我看的视角不全,我只看完了长妻五与他的对决,中间跳过了几场,回来就已经是凉宫如月上场的时候了。」
「我粗略的浏览了切片,并听你口述夏鸣的行为,觉得没什麽特别的,就没往更深处想。」
「现在回头看,如果夏鸣一早就洞悉了「视角差」还有「处理後食材可留存」,还有日出之岛大概率会用「宴席料理」这三件事...」
「那我推测的,他与日出之岛对抗的逻辑基点就错了...
「原本我以为他是棋盘上的一枚棋子,虽然看的比其他棋子稍远一些,也依旧没有跳出比赛对抗的框架。」
「但现在逻辑全部推翻再回头看,夏鸣从一开始就站在「执棋人」的角度在参加比赛,「大家认为他是棋子」这件事,本身就是他故意做局给对面看的。」
「什麽「味觉掩盖」「料理强行终结」,什麽「反客为主」,都是我自己的脑补...」
「这小子从一开始就已经把「故事的大纲」放了出来,可笑众人都看不出来~,3
温知夏直接懵了?故事的大纲?什麽大纲???
你在说什麽,怎麽到了我完全听不懂的环节..
等一下...一开始...
温知夏脑海中忽然闪出前面夏一天说的那句..
【如果将这场「一挑九」分为「前半场」和「後半场」,那分界线一定是「五十岚风子的落败」】
按照这个逻辑来看的话,故事的一开始,指的不是「夏鸣VS长妻五」就是「夏鸣VS凉宫如月」。
「夏鸣VS长妻五」做的料理是炒饭,仔细看下来就是实力碾压了。
「夏鸣VS凉宫如月」做的却是一道「前品」.
「前品...大纲...」
「前品...大纲...」
温知夏反覆咀嚼着这句话,脑中忽然灵光一闪!
「难道...这所谓的「前品」,并不是前菜的意思,而是「菜单」???」
「如果是菜单的话,难道是...「叙事前菜」???」
想到这时,温知夏整个人汗毛都竖起来了,因为这实在有点太过匪夷所思..
但看着夏一天赞赏的眼神,温知夏知道自己猜对了!
何为「叙事前菜」..
只单看这个名词概念,应起源於20多年前的「日出之岛」。
那时候,知名日厨「山本龙吟」,「成泽由也」等主厨共同在「日岛京都」
开了一家以「叙事」为核心卖点的料理店。
给食客呈现料理时,会先呈上一碟前菜。
这份名为「叙事」的前菜,会从「季节」「烹饪手法」「味觉」等多个维度提前剧透後续的料理。
一年後,顺应料理变换,他们又在其中添加了「分子料理元素」,并最终大获成功。
他们最经典的「三伏」,就是将「青梅冰沙球」「黄瓜水凝胶」「紫苏泡沫」装在「荷叶形可食用容器」中。
食客在咬碎容器时,会听到「咔嚓」声,冰球融化细碎的「嘶嘶」声...这其实是在模拟夏季山涧溪流的声音。
食客吃下去的看起来的只是一道简单的前菜,但却暗示了後面会逐步呈现的「冷面」「鳗鱼冻」「西瓜雪芭」等消暑料理。
所以,也有人将「叙事前菜」称为「叙事菜单」。
成名後,他们再接再厉,将暗示从料理本身,转到了器皿,现场灯光,舞台音效等方面。
最终将「叙事前菜」从传统的怀石料理「先付」中单独摘了出来,也算是自创了一个小的派系。
这种形式在後面被「全球米奇林餐厅效仿」,成为高级料理的标配,现华夏很多米奇林料理都能见到这种形式的前菜。
但有意思的是,这个形式并非是「山本龙吟」开创的,在他开店前约莫三年前,正在世界修行的他偶然接触到了「绅士国」的「肥鸭餐厅(TheFat
Duck)」。
在「肥鸭餐厅」中,有名为「海之声」的料理,其前菜专门配备了海浪声录音。
并用琼脂凝胶、海水爆爆珠创造「听海吃海」的沉浸体