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谁让这个邪修做饭的?

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第298章:龙须毛细,先礼后兵,要不举办场美食大逃杀得了(万字大章)(2 / 7)
  然後就是「官桂粉」「橘皮碎」「莲子粉」。

    这三个没有什麽特别难的理解门槛。

    第一个其实就是肉桂粉,第二个是陈皮碎,第三个是干莲子去苦心後磨成的粉末。

    「丁子香」与「土藿香」也不难理解。

    前者就是丁香花粉末,後者是野藿香(古明的土藿香不是都市现在意义上的广藿香,两者只是名称共通了,具体品种其实是有细微区别的。)

    但「兰草粉」和「缩砂蜜」就击中了众人的盲区,因为这两个东西在食物里的运用实在是太少了。

    最後还是徐家乐和郑泽谦通过反覆辨认,才确定了「缩砂蜜」,其实就是广深区用来炖排骨的「砂仁」。

    但兰草粉最终他们也没确定到底是什麽,虽然有人猜测是「佩兰」,但磨成粉了,他们实在不敢确定。

    「白豆蔻」「国老粉」「蕃荷菜」「白姜粉」这四种东西众人辨别的很快。

    抛开药效不谈,其实就是「白豆蔻」「甘草」「薄荷」「优质乾姜」。

    至於「木犀花」,在众人的一致认定下,觉得这东西其实就是「桂花」。

    自此,十四种材料,除了「兰草粉」他们无法完全确定是什麽外,其他的十三种都被他们一一破解了。

    分别是...

    「山药」「芡实」「莲子」「肉桂」「陈皮」「丁香」「藿香」「砂仁」「豆蔻」「甘草」

    「薄荷」「桂花」「乾姜」。

    最後的「兰草粉」,他们心中先填的是「佩兰」。

    夏鸣见他们已经有了基本概念,也是没有再过多介绍这些香料的功效。

    而是直接按照固定比例将之融合在了一起。

    最後混合完的粉末呈现淡红褐色,夏鸣将之一分为二,然後拿过了一早就让工作人员准备的麦芽糖。

    「熬制麦芽糖的过程就不细讲了,我相信你们应该都做过,就算没做过也应该听说过。」

    众人看着夏鸣罐子里的麦芽糖也是点了点头。

    在都市,这东西早已有成品售卖了,而且就算自己做,除了催发麦芽以外,其他的也不费劲,所以并不算大问题。

    夏鸣见众人确定了後,也是点点头,然後将麦芽糖隔水软化後,分开倒入小锅中,接着将十四种香料均匀与糖液搅拌。

    然後其中一锅加入少量蜂蜜,葡萄糖,水,使得最终颜色变得更透黄。

    然後加入了蜂蜜的那一锅小火慢熬,而前面一锅混合好的则是缓缓倒出,然後等待自然晾乾。

    其实看到这一步时,二队的很多选手脑中已经缓缓飘出问号了。

    因为夏鸣这个制作过程看起来,除了多加了一些香料外,与传统的拉丝糖没有任何区别。

    开始说的离谱至极的「相思七香球」,最後搞了半天,很有可能就是一个麦芽糖块..

    这种落差,多少有点网恋奔向的意思了。

    不过嗅觉灵敏的几位二队成员也注意到,晾晒的麦芽糖确实发出了一种类似香薰的混合香味。

    由此看来,别管糖本身如何,至少这个香料配比,确实可以极大增强糖所散发的香气。

    就在众人安静的等待中,麦芽糖渐渐凝固,等到温度合适後,夏鸣非常自然的戴上手套,然後将麦芽糖拿到手中,开始进行「拉糖」处理。

    随着他手中糖块快速翻飞,不一会,一团麦芽糖就被夏鸣拉成了一根首尾相连的长绳。

    看到这里,郑泽谦眉头微微一挑。

    「等等,这不会是...」

    一旁的白珩也反应了过来。

    「这怎麽看,怎麽像龙须酥啊!」

    就在他们两疑惑之时,夏鸣手中动作不停,手中麦芽糖二分为四,四分为八,八分为十六..

    最终,所有人都沉默了..

    因为所有人都看出来了...夏鸣这个就是龙须酥..

    也就是说,他们兴高采烈的过来学所谓的「相思七香球」,最後发现在这麽华丽的名字下,最终做的,就是华夏传统小吃「龙须酥」。

    这感觉简直与诈骗无异...颇有一种浪费了接近一个小时等车,最後发现其实自己等的车早就停运了的绝望感。

    卫言更是眼里直接透出了无语,要不是顾忌其他人在上课,他肯定是转头就准备闪人了。

    众人的表现夏鸣也看到了,但他手中动作不减,龙须酥越拉越细,拉到後面的时候,终於有人发现不太对劲了。

    「拉的未免也太细了...」

    坦白来说,龙须酥其实就是包裹了面粉的糖丝,随着折数越多,糖丝就越细。

    华夏有很多制作龙须酥的老师傅,最厉害的甚至可以将龙须酥做到如同蜘蛛网那麽细。

    夏鸣此时就有朝着那个方向拉的趋势...

    随着他动作越来越快,一旁的众人脸色也越来越沉重。

    别看龙须酥大家觉得没什麽稀奇的