上看，隋戊佰其实是一个喜欢「藏拙」的人。」
「他永远用一副憨笑的形态将自己摘离事件中心，这是都市里面所谓「情商高」的一种表现。」
「再加上他之前的经历，他的底牌其实很难被看穿，因为他和我一样，喜欢在自己外面涂抹伪装。」
「最有意思的是，他这轮抽到的是「火爆燎肉」，在之前品尝时，这道「火爆燎肉」
是全员都没有吃的。」
「那就出现了一个问题...隋戊佰，他能拿对这道「火爆燎肉」的原料吗？」
说着，夏鸣抬头看去，镜头切换之下，灶台上的调料被他尽收眼底。
「猪五花，葱白，葱丝，姜，蒜，甜面酱，生抽，白酒，香油，猪油，花生油，味精，盐。」
夏鸣看了一圈所有的材料，然後点了点头。
「虽然具体的品牌有些出入，但食材本身的品类和数量是没有问题的。
「这至少证明，隋戊佰的鼻子并没有他自己说的那麽不好用，相比常人肯定是高出一个档次的。」
全天下都知道隋戊佰的舌头很敏锐，但他的鼻子到底有多灵，其实很多人是没有概念的。
夏鸣在很早前看隋戊佰视频的时候，就发现了隋戊佰无意的举动其实是暴露了他嗅觉也很灵敏这件事。
今天的测试更是现场印证了这个观点..
和夏鸣所谓的「闻香知味」肯定是没法比，但凭藉嗅觉与经验，在料理普通的情况下，即使不品尝，也能将配方凑出的七七八八。
「用都市的话说，就是老天爷赶着喂饭了吧...」
说到这，夏鸣嘴角微微一勾，继续看隋戊佰操作。
隋戊佰这次制作的料理并不冷门，夏鸣只看一眼，就反应过来他是在做」南煎丸子」。
因为材料的限制，所以他没有放「荸荠」「鸡蛋」，所以颜色上看着稍微差了一些。
但菜谱是死的，人是活的..
隋戊佰对食材的剂量进行了精准的配比，相比传统的版本，缺少了「外焦里嫩带脆|
的层次感。
但极大增加了「软糯紧实」这个特性，并且酒香更浓郁，口感也很润，和之前火爆燎肉「酱香浓郁」「外焦里嫩」形成了对比。
「但食材的局限依然锁住了味道。」
「甜面酱虽然以甜开头，但其实也是以咸味为基底的酱汁，与我的绵白糖还不同，酱本身无法分解。」
「所以「火爆燎肉」无法通过修改主味型解决风味问题，因为其所有的食材，只有「咸甜」「咸鲜」「辛辣（蒜）」三个方向。」
「其中，咸鲜撞风格了不行，蒜的辣太刺激了很难用好，最终只有「咸甜」这一条路「」
「所以在主味型上无法改变的他，选择修改香味味型，使用酒烹後，还在上桌前补充了一丝酒香。」
「这自然算不得极度高明，但料理的呈现创意只占了一部分，厨艺也是不可忽视的。」
对於夏鸣来说，「火爆燎肉」自然有更优秀的改法，但考虑到隋戊佰十有八九是在藏拙，所以这道中规中矩的「南煎丸子」也并非不能接受。
「清盘肯定是没什麽问题的...隋戊佰这个人对品控还是要求很严格的。」
看完隋戊佰後，夏鸣将镜头切到了尤仗文这边。
相比夏鸣和隋戊佰的局限，尤仗文的限制就小了很多。
他抽到的「小炒黄牛肉」别看比较家常，但核心原料是一点不少。
「黄牛肉」「青椒」「小米辣」「生姜」「大蒜」「生抽」「料酒」「玉米淀粉」
「食用盐」「白砂糖」「油」。
「因为有了青椒和小米辣的加入，所以料理中获取「辣」的渠道变得稳定且容易。」
「牛肉甜做不是不行，只是突出辣味更有性价比！」
这是很简单的道理，基本做过一段时间厨师的人都应该清楚，很显然，尤仗文不是麻瓜。
他为了让这个辣味变得更合理且更容易被人接受，他选择了一个华夏常见的料理烹饪手法。
【酿】
将青椒去籽後，内壁处理乾净，接着牛肉处理成合适的肉馅，然後酿入辣椒之中。
之後先煎後浅熬，最後收汁水浇灌。
这样做出的「鲜辣牛肉酿椒」极度适配大米饭，只闻上一口就能感觉到唇齿生津。
品尝後更是能激发味觉..
虽然创意近乎没有，但架不住实用性极强，且极度匹配二队三队选手没有吃饭这个特点。
由此也能看出，尤仗文是很明显的「实战派」作风，这与他之前在部队干过很长一段时间，应该脱不开关系。
「花里胡哨不是他所期待的，这种简单直接的打法其实适用於绝大部分情况。」
但夏鸣也通过「鲜辣牛肉酿椒」的摆盘看出来了，尤仗文这个人没有什麽艺术细胞，他的款式都是按照最标准的形