鲜的汤了。」
「早知道今天就点一碗了，这下得等冬天了。」
不少客人下班看到公告，深表遗憾。
「没事儿，季节性停卖，不是以後不卖了，等天气凉快了又会卖的。」周砚笑着解释道。
客人就是这样，你撤掉这个菜的时候他们惋惜，你把热汤煮在门口，真让他们点吧，他们又会说：「天气太热了，哪个吃得下去跷脚牛肉哦，不如来份凉拌鸡。」
所以菜单调整必须果断，挣钱就上，不挣钱就下，指标只有一个，不为少数的客人喜好而改变。
晚上营业结束，周砚上楼换了衣服，正准备出门跑一圈，一出门，周杰和周海来了。
「杰哥，海哥，有事？」周砚看着兄弟俩问道。
周杰点头：「对，周砚，有个事情找你商量一下，店里忙完了啊？」
「对，里边坐嘛。」周砚笑着点头。
「就这里坐着摆嘛，风吹着还凉快些。」周杰拉着周砚在门口的石凳上坐下，开门见山道：「我们明天再摆一天，就打算不卖跷脚牛肉了。」
「你们也卖不动了？」周砚笑问道。
周杰笑着点头：「今天一共卖了二十份，准备了三十份的量，算下来一早起来忙活，整半天没挣到钱。」
「虽然没挣到钱，但累着了。」周海也笑道。
「看嘛，我们卖到今天也不卖了，天气太热了，卖冰粉都比卖跷脚牛肉强。」周砚指了指一旁的公告牌。
三人同时叹了口气。
忆往昔，跷脚牛肉一天卖一百多碗的时候，挣钱那叫一个爽。
跷脚牛肉一度是周二娃饭店的招牌菜，撑起了半边天。
周杰说道：「都不卖了，前两天第二批六家跷脚牛肉通过了检验，拿到了跷脚牛肉」这个招牌的使用资格，也只能等到下半年再干了。」
周砚看着俩人问道：「你们接下来有啥子打算？」
周杰道：「今天过来就是找你商量的噻，摊子肯定要继续摆，不卖跷脚牛肉了，我们就专心卖卤菜，还是从你这里拿货。
最近天气热起来了，大家都想吃点凉菜，卤菜比冬天的时候还要好卖些。我们算了一下，就目前的生意，光卖卤肉，一天就能挣二十多，算下来一个人一个月也有三百多块，比杀牛挣得多。」
周砚点头：「要得，你们要好多卤菜自己提前做好规划，提前一天跟我说，我给你们准备好。」
周杰又道：「光卖卤菜的话，不需要两个人守，我就想着让海子哥和嫂子守着摊子，我跟曼丽学着宏伟那样，骑着车把卤肉拉到别的镇上去卖，另外再摆一个摊摊，这样能多挣些。」
「这麽拼啊？」周砚有些意外，一个月挣三百也算高收入人群了，周杰还想着再去摆个摊，多挣一份钱。
周杰笑道：「我这算什麽拼，跟你比起来，已经算是懒汉了。看你从厂里才出来一年，饭店生意做的红红火火，城里也修了新饭店，我们这些当哥的也想进步噻。以後挣了钱，也带娃娃往城里去。」
「就是，我们一天可干不了你这麽多活。」周海跟着点头。
周砚点点头道：「我觉得你们这个想法挺好的，宏伟现在卖的也挺好，一天挣个十几块钱不成问题。杰哥这张嘴，比宏伟可厉害多了，只要地方找对了，肯定是能挣到钱的。」
「你们要干，我非常支持。而且你们现在拿货量上来了，卤肉的拿货价格，在原来的基础上，我每斤再给你们减两毛钱，这样你们的利润空间还会更大一些。」
「真的？」周海眼睛一亮。
周杰却摇头道：「一斤挣个五毛就挺多的了，你也得留些利润的嘛，你还要修大饭店」
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周海闻言也跟着点头：「嗯，阿杰说的对，我们反正没得好大压力，一斤挣五毛也不少了。」
周砚笑道：「我留足了利润的，就这麽定了，一斤你们多挣两毛，你们多卖几斤，我挣得更多，咱们这叫合作共赢，互利互惠。」
「你们的想法是对的，挣了钱，往城里走，以後娃娃读书这些事，还是城里各方面都要好得多。」
周杰和周海闻言，也就没再推辞。
三人还认真讨论了一下去哪摆摊的事。
随着老周同志这个嘉州通的加入，目标很快明确下来。
符溪乡，峨眉县的东大门，苏稽正西，相距仅12公里，嘉峨公路必经之地，场镇规模较大，赶场人多。
其实乐都镇和牛华镇经济条件还要更好一些，镇上有大厂，工人有钱啊。
但太远了，一个二十二公里，一个二十八公里，骑着二八大杠过去，一路得颠两三个小时。
周杰感慨道：「等我攒够了钱，我就去买一辆红鸡公，骑摩托车要快得多，到时候去乐都和牛华轮流赶场摆摊，肯定能挣不少钱！
都说要想富，先修路。我看要挣钱，先买车也是对的。」
「杰哥，你这想法还真是一