「确实是这样的，我前两天看了电视，川菜代表团和那个叫沫沫的小姑娘人气很高，猜到他们的生意会不错，但确实没想到会如此火爆，甚至干出了10万营业额。」
「主要还是他们有些单品的价格定得太低了，比如那个锅盔，一个才16，要是定价再高点，营业额还会高一些。」
三人一路闲聊，往一旁的组委会办公室走去。
32支代表团的营业额已经陆续交上来了。
庄华宇今天店里忙完了才过来的，这会正在看工作人员登记各代表团的营业额。
登记过後，每天要把营业额排名统计并更新张贴。
这也是本届美食节设置的一个比较有趣的竞争机制。
旅游协会的范会长也过来了，今天是正式营业的第一天，从过去的经验来说，第一天的结果出来之後，格局就基本稳定了。
「老庄啊，你觉得谁能拿第一？」范会长笑眯眯问道。
庄华宇略一思索道：「虽然我非常喜欢川菜代表团，但从实际情况来说，应该没有人能打得过粤菜代表团，点心状元带队，以点心为主打，太权威了。」
「我倒是有别的看法。」范会长微微摇头道：「我听说法餐代表团生意也挺好，而且他们的菜品单价设置的相当高，一份鱼子酱鹅肝288，一只油封鸭腿也是288，说不定在营业额上能异军突起。
另外土耳其菜代表团、义大利菜代表团的表现也非常不错，土耳其菜和义大利菜还是相当有国际知名度的，我比较看好他们。」
「范会长，庄会长，这第一天的营业额排行榜出来了。」旁边的工作人员将统计表递了过来。
范会长和庄华宇定睛看去。
排在第一的赫然是粤菜代表团，以12.86万摘得桂冠。
排在第二的则是法餐代表团，拿下了11.62万营业额。
最让两人意外的当属排在第三的代表团。
「川菜代表团？」
两人同时惊讶出声。
10.3万的营业额相当醒目。
也是榜单上仅有的三个日营业额突破10万的代表团之一。
第四名的土耳其代表团只有八万一。
十万就是一道坎，想要达到极其困难。
粤菜代表团靠的是点心走量，外加粤菜完美符合香江口味，拿下第一也算是在意料之中。
法餐代表团这次有备而来，先在表演赛上拿到第二名打响名声，走的高端路线，菜品定价比较高，菜品单价就没有低於三位数的。
客人随便点几样东西就上千了，靠的是高客单价，撑起了极高的营业额。
川菜代表团虽然在表演赛上拿了第一，但是大家普遍认为川菜并不是那麽适配摆摊的场景，所以并没有那麽看好川菜能够拿下较高的营业额。
哪怕庄华宇知道周砚的卤菜卖得不错，但靠16一个的锅盔，10块一份的咸菜，也很难撑起太高的营业额，能够比试营业翻倍，达到五六万的营业额已经相当不错。
看到这10.3万的营业额，他确实还是有些震惊的。
他甚至有点想不明白，他们是怎麽干出来的。
「川菜代表团的报表给我看看。」庄华宇说道。
工作人员立马拿出一个文件夹抽出报表递给他。
「我也瞧瞧。」范会长跟着凑了过来。
两人把报表仔细看了一遍。
「蒸菜和烧菜都能卖出三万多，这是把美食节开成饭店了啊。」范会长乐了。
「能卖出去，说明是真本事。」庄华宇也乐了，原来最大的变动出现在热菜区，另外樟茶鸭还卖了20只，单价288，也算是有了一个高价单品。
范会长又说道：「这卤菜卖得有点好啊，四万多，比粤菜代表团的打冷销量好得多。」
庄华宇闻言脸上多了几分得意：「范会长，这卤菜是周砚负责的，他用的卤水还是我华苑酒家的卤水。」
「川菜代表团的後勤不是锦江春那边在负责吗？怎麽卤水还用上华苑酒家的了？」范会长有些意外。
庄华宇解释道：「卤水嘛，一般饭店都不得外借。我跟周砚私交不错，而且华苑酒家的卤水就是用之前周砚卖我的卤水配方做的，我信得过他。所以就把卤水借给川菜代表团使用，要求是在卤菜摊位这边放个华苑酒家的GG牌做展示。」
「当然，我一开始也没想到，周砚能把卤味卖得这麽好。这个营业额，在整个香江卖卤味的里边，也是名列前茅的。」
「老庄，还是你有格局，有眼光！」范会长竖起大拇指称赞道，「这个叫周砚的年轻人，确实年少有为啊，不光菜做得好，做生意也很有一手。」
「会长，川菜代表团能卖得这麽好，这个小姑娘至少占了一半的功劳。」旁边一个工作人员递了份报纸过来。
范会长和庄华宇跟着看了过去。
头版头条讲的是美食节将於今日正式