上桌便收获了评委们的一致好评。
这道咸菜什锦，从名字到食材，几乎都是被各代表团轻视甚至是嫌弃的。
所有人都不看好他，偏偏它最争气！
惊艳亮相，技惊四座。
「好家夥！川菜代表团当真是把咸菜做出花来了！」
「我看这道咸菜什锦怕是能拿个高分，川菜代表团不简单啊，这冷盘厨师太厉害了，就凭这一手精妙雕工，估计现场不少香江饭店老板都想挖他。」
厨师们也是赞叹不已，目光纷纷看向了川菜代表团的操作台方向，看向了负责咸菜什锦的郑显芳。
郑显芳表情虽然淡定，但上扬的嘴角不难看出此刻的心境，显然还是听爽了。
「怎麽可能！凭什麽我们的御造被批的一无是处，他们的咸菜却得到了那麽多称赞？」
「坤桑，这毕竟是香江，不向着我们也是正常的。」
日本代表团不淡定了，惊讶中带着几分愤怒。
但无人在意。
因为众人的目光很快又被旁边的那份芙蓉鸡片所吸引。
一片片鸡片，在盘子里拼出了四朵洁白如雪的芙蓉花。
鲜红的火腿，嫩绿的菜心，整朵的羊肚菌和冬笋，点缀其间，犹如绿叶衬托着芙蓉鸡片，使其越发美丽优雅。
些许黄澄澄的鸡油点缀，让雪白鸡片勾上了些许的黄亮色泽，越发滋润。
要论精致，甚至还在咸菜什锦之上。
「哇哦，这太美了！就像是一幅画，简直像魔法一样。」珍妮惊叹道。
「确实像是一幅水墨画，用鸡片拼成的画，而这鸡片没用模具，而是用油冲出来的，这等手艺，简直可以说是巧夺天工！」庄华宇也是惊叹道。
蔡生同样一脸诧异：「这就是川菜的芙蓉鸡片啊？那确实和鲁菜的芙蓉鸡片大为不同，更为精致。周砚的审美确实没得说，摆盘相当雅致。」
芙蓉鸡片得到的评委们的称赞丝毫不少於咸菜什锦，更是被各大媒体争相拍摄。
「这是我锅锅做的哦~~我锅锅超厉害的！」周沫沫可骄傲了。
「这芙蓉摆的真漂亮啊！」段语嫣凑上前看了一眼，同样忍不住赞叹，「沫沫，你哥是跟你学的吗？」
周沫沫摇头：「不是，我锅锅自己就会，他还能从萝卜里边取出来一朵漂亮的花花，牡丹花！」
「哦，雕刻！」段语嫣立马听懂了，周砚藏得还挺深，她以为他擅长的还是家常川菜和卤菜，没想到手活还挺多的。
「周师，真厉害！」吴海涛冲着周砚竖起了大拇指，眼里由衷的佩服。
原计划这道菜是他和周砚合作一起做，但最後他就负责从陈师那里打了一碗高汤过来，然後烩制的时候跟周砚一起站在锅前配合记者拍了两张照片。
倒不是他不想出力，只是当周师开始摆盘，把鸡片堆叠成芙蓉花的时候，他已经明白自己少掺和，是对这道菜最大的尊重。
川菜的芙蓉鸡片并不是都这样的，目前为止，周师的摆盘是他见过最漂亮的。
当然，这鸡片也是冲得最漂亮的，中间稍厚，边缘收薄，且边缘线条过渡顺滑，当真如芙蓉花瓣一般，拼在一起的呈现效果才能如此出众，成功惊艳了评委。
「主要还是涛哥配合得好，有你一半的功劳。」周砚连忙说道。
「我当真了哈。」吴海涛笑道，这话听着太舒坦了。
毛树云和丁堰对了一下眼神，脸上的笑容也是藏不住。
选周砚来做芙蓉鸡片，确实是一个非常正确的选择。
丁堰低声道：「上回方逸飞做的芙蓉鸡片，就跟这份差不多，论摆盘的精致程度，还要差几分。」
「孔派确实不简单，怀风给嘉州的厨师趟出了一条大道。」毛树云感慨道。
川菜六道菜的亮相，无疑是非常成功的。
陈代禄做的波丝花篮，因造型精美，摆盘精致，同样受到了称赞。
欣赏完各道菜後，众评委简单商量了一下，敲定了一个品尝顺序，先从干烧大虾这道海鲜菜吃起。
众人定睛看去，这虾选用的是野生花竹虾，个头普遍在十五公分以上，虾开背，环绕圆盘摆了一圈，中间摆了一个用南瓜刻的中空金球，看起来有几分群龙戏珠的样式。
大虾烧得红亮油润，虾壳泛着焦糖般的琥珀光泽，虾身背部朝上，开背处盖着一层切碎的五花肉丁、泡红椒碎、芽菜末，边上还点缀了两颗鲜红的泡椒。
没有浓稠的汤汁，盘子里只有一线油，看起来清爽利落。
热气卷着芽菜的香气和虾本身的鲜味扑鼻而来，闻着相当诱人。
这是和咖喱大虾完全不同风格的做法，咖喱大虾是用浓稠的黄绿色咖喱酱将整只大虾裹上，一凑近，十几二十种香料扑鼻而来。
连着吃了四个代表团的菜品，八位评委此时其实已经有几分饱腹感了。
比赛就是如此，为什麽要争先，并不