……」王高峰不知不觉把一整个灌汤包吃完了，砸了砸嘴，同样惊叹道：「何主编的评价丝毫不夸张，甚至可以说公道。
这灌汤包皮很薄且炸得刚好酥脆，汤汁醇厚回甘，鲜肉馅细腻弹嫩。我也觉得完全不输中午端进迎宾厅那份，更接近罗师父的手笔。」
现场顿时一片譁然。
如果说何志远的评价可能还存在帮自己说话的嫌疑，那王高峰作为粤省饮食公司的副总，今天特意挑起这场对比，显然是想要给四川代表团一点老广点心的震撼，给粤菜长长脸，怎麽也不可能是四川代表团那边的。
所以他的评价必然是中肯的。
但……也太夸张了吧？
何志远还只是说不输於中午刘惠端做的那份，而王高峰给出的评价是接近於罗坤做的。
什麽意思？
那就是在中午那份之上，比刘惠端做的还要好些。
点心部的厨师顿时炸了锅，一脸荒谬。
毛树云和丁堰尝过之後，两人对了一下眼神，脸上的笑意根本藏不住，却也不急着点评。
罗坤仔细品尝之後，放下筷子，抬起了一只手。
点心部渐渐安静了下来，罗坤作为点心部的灵魂人物，还是非常权威的。
大家都想听听他的评价。
曾妙萍此刻也惊呆了，微微张着嘴，看着师爷。
罗坤这才开口道：「小周师傅这生炸灌汤包做的确实好，首先是肉馅调的好，选用了一块品质极高的梅花肉，肉剁细，但保留了些许的颗粒感，腌制调味做的非常到位，所以肉馅既足够鲜美，又不带一丝膻味。
其次是包子皮擀的足够薄且均匀，炸的火候把控的极好，达到了皮酥肉嫩汤鲜的效果。这其实就是我当年创新这道点心的思路，然後一点点调整到了这个效果。
何主编和王总的评价我很认同，这是一份完美的生炸灌汤包，说实话，我来做也就这个水准了。」
完美！
点心部的厨师们一个个张大了嘴巴，震惊无言。
这可是生炸灌汤包的祖师爷啊，竟然给出了如此高的评价。
曾妙萍神情有点恍惚，这是在做噩梦吧？怎麽可能发生这种事情啊？
她还在努力追赶师父的脚步，而周砚已经要比肩她师爷了？
毛树云和丁堰不语，只是埋头打满分，嘴角比AK还难压。
这太他娘的爽了。
比自己赢了还爽！
选周砚出来，可真是一点都没错啊。
何志远这小子，确实有眼光！
孔派净出妖孽！
「刘师傅，您怎麽看？」何志远看着刘惠端微笑问道。
周砚眉梢微挑，糟糕的何主编，怎麽还追着杀啊。
刘惠端倒也没失态，放下筷子道：「我师父说的很对，周师傅做的这份生炸灌汤包确实很完美，我做这道点心二十年了，也不是每回都能做的这麽好。」
说完，她看着周砚也是不禁感叹道：「後生可畏啊。」
这一声叹息，道尽了泮溪点心部一众点心师此刻的心情。
一个二十岁的川菜青年厨师，在点心部端上来了这样一份生炸灌汤包，技惊四座，让罗师傅和刘师傅同时赞叹完美，属实有些动摇道心了。
「各位大师过誉了。」周砚谦逊微笑，还得是点心状元啊，坦坦荡荡，丝毫没有偏袒。
众人接着品尝曾妙萍做的生炸灌汤包，何志远也给出了相当不错的评价，在年轻一代点心师中，水平确实是出类拔萃的。
不过在周砚那份完美的生炸灌汤包面前，又属实有点不够看了。
最终周砚拿下满分，而曾妙萍的这份生炸灌汤包也拿下了92分的高分。
这分数要是在外面比赛，已经是头部水准。
如果不是周砚珠玉在前，可能还能往上提一两分。
第一道点心，周砚胜！
灌汤包有多的，周砚从旁拿了个碟子，给周沫沫装了一个，让她到旁边吃着。
小家伙是特邀嘉宾，而且长得乖巧可爱，嘴巴又甜，大家都很喜欢她，只当没瞧见。
有人给她拿了个小凳子，好让她坐着慢慢吃。
紧跟着，周砚把火力降下去，揭开蒸笼，把叉烧包给端了下来。
叉烧包要猛火蒸，只需七八分钟就熟了，刚好接上生炸灌汤包的节奏。
竹蒸笼放下後，周砚挥手轻轻驱散白雾。
小笼之中，一只只个头饱满，造型如雀笼的叉烧包，咧着三瓣裂口，琥珀色蜜汁芡裹着肥瘦叉烧丁，油亮通透，蜜汁芡饱满得几乎要溢出来。
老广俗称「开口笑」。
【一笼完美的叉烧包】
周砚嘴角微微上扬，第一回做叉烧包，顺利上岸。
众人纷纷围了过来，看了眼周砚做的叉烧包，皆面露讶色。
非常标准的开口笑，卖相十足，麦香裹着叉烧