关中带把肘子以大荔县为最佳，虽说李财的手艺可能比不上后世的那些专业的厨子，但是也不会差的太多。
带把肘子选取猪前肘，此处肉质紧实，肥肉不散，在后世全面的调料烹调之下，一道色香味俱全的带把肘子出现在了朱元璋的面前。
这个时代猪肉的那股腥臊味被李财处理的很好，几乎闻不到任何腥臊味。
酱红色的表皮加上传来的阵阵香味，让朱元璋吃了好几大块。
“不错，不错，不错。”朱元璋满嘴流油，顺便往嘴里塞了一头蒜，“这菜叫什么？竟然如此美味，如此一比，宫中的那些厨子实在不堪。
这肉，要配上大蒜才叫好吃。一口肉，一头蒜，就是神仙也不换！”
“老伯谬赞了，这道菜叫做带把肘子！”李财坐在朱元璋的旁边，笑着解释道。
毕竟后事如何，且看下回分解。