赶紧道谢。
“这有啥谢的，本来手艺就得传承，只要你们想学，我都一视同仁。”
高大爷把碾压好的豆腐放进白布中，将豆腐中的水分挤压一下，接着重新倒进盆里，加入调味品和蛋清，搅拌成糊糊。
用漏勺过滤一下，将没有碾碎的豆腐重新碾一下，再加入太白粉，揉成一个软一点的面团。
这会儿咸鸭蛋黄已经蒸好，林旭端出来问道：
“师父，这些咸蛋黄咋处理？”
“碾一下，用一个鸡蛋黄拌一下，再搓成花生大小的圆球，这是等会儿当馅心用的……”
沈佳悦舔了舔嘴唇，没猜错的话，这做出来就是珍珠吧？
一品豆腐做皮，蛋黄做馅，真想尝尝味道呀……
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(本章完)