李大婶都是越瞧越满意，心里暗自笑着说自家丈夫和闺女挺会选人的，挑回来的人都很不错，她也很满意。
有这样靠谱的人在，做起事情来也很快，东西备得也多。
等红豆包上锅蒸上，李大婶又教她们俩去做坚果琥珀糖，首先也是要将坚果都炒香然后再教她们熬糖浆。
这个是关键点，糖浆熬不好琥珀糖也不好吃，太浓了会很硬，太稀了很难成型，而且甜度还不够，火候太过头糖浆会发苦，火候不够又会不够通透漂亮显得糖块很混浊。
所以都是手头功夫呢，火候还是需要把握一下的才行。
这种精细活儿李大婶也就没有第一天就让她们上手，而是让她们跟着在旁边看着，等哪天心里有谱后再让她们上手，如今就跟着学就好了，也不着急慢慢来就是。
反正她如今也不着急着歇息，时间还很充足呢，可以忙活。