得手都要酸掉了，但还是耐心地把牛奶也煮好了。
看着煮好的羊奶不到一会儿的功夫那表面就起了一层奶皮。
还是很不错的成果的。
羊奶粉看着品质也不错的。
之后要进行的是最后一步也是最最关键的一步啦，因为姜撞奶的由来和它的名字也有关系，就是要撞呀！
可是按照比例来说，姜汁太少了起不到撞这个力道，所以还得份量最多的羊奶来作为主动方，姜汁作为被动方。
田恬将冷却得差不多的羊乳从高处快速倒入准备好的姜汁里面，这也就是最关键的撞字啦，从高处主要也是为了让牛奶和姜汁充分的混合而进一步发生反应嘛。
按照说法姜撞奶的奶的温度要把握在70-80的样子，否则据说不会凝固，所以田恬会更加小心地控制好温度再冲。