是钱洪不想再扩大规模，而是鹌鹑的饲养量跟不上了，还有炖盅的数量也已经到达了极限。
另外还有就是钱洪跟五姨夫之间出现了第一次摩擦。
明天就是1991年1月1号，所以五姨夫就想要过节休息一天，可是钱洪却要坚持营业，而他给五姨夫的理由就是；越是这种时候越要提供服务，鹌鹑汤在温暖顾客的胃肠之外，还应该温暖顾客的心。
大过节的在病床上渡过，这本身就已经够糟心的了，如果这时能有一盅香喷喷的热汤送上、享用，相信顾客一定会牢牢的记住，即便未来有了其他的竞争者，那么单凭这份记忆，这份体贴，钱洪他们的鹌鹑汤也依然会是客户的首选。