黄泉饺子馆

    有啥别有病，没啥别没钱。

    可是现在，我真的这两个东西完全反了过来。

    不止没钱，而且腿残。

    ……

    我在医院里愉快的住了三天，身体大概可以恢复。

    只不过右腿还是不能行动。大夫说，至少要在住院观察半个月。等到半个月之后，我就可以尝试着拄着拐杖站起来。

    日子又恢复了以往的样子。

    白天我推着轮椅上三楼看守莫小雅。

    每到晚上12点，我便准时推着轮椅去黄泉饺子馆上夜班儿。

    只不过这一段时间，母亲频繁的给我打电话。

    我总是吞吞吐吐，搪塞着不肯回家。

    父母年纪大了，我身体上的这些小事情。总是不想再让他们二老多加操心。

    转眼便到了星期六，牛柏晔女儿过生日的时间。

    今天，为了给牛柏晔的女儿庆祝生日。

    大波浪特意把饺子管儿提前歇业。就连沈学而都被我们麻烦过来。让她帮我们盯几个小时的莫小雅。

    我们饺子馆的全体员工。

    我，大波浪，巩留，徐叔一起赶到京御阁大饭店。给老牛的女儿庆祝生日。

    大波浪提前准备了一个超大号的白雪公主蛋糕。

    女孩子嘛，都是喜欢那些迪士尼的可爱形象。

    我们一行人到了京御阁大饭店。牛柏晔和孩子已经早早在里面做好。

    牛柏晔的女儿今年七岁了。名字很乖巧，叫做牛文文。

    小姑娘长得随她的母亲方袭人，模样很出挑。

    只不过身材有些肉嘟嘟的，笑起来脸边上有两个可爱的梨涡，总而言之，是个很讨喜的小姑娘。

    看见我们一行人进去。

    这小丫头也不怯场。对着我们叔叔，阿姨爷爷的叫个不停。

    大波浪把蛋糕递给牛文文，弯着身子，宠溺的对她道。

    “告诉阿姨，你喜不喜欢这个蛋糕呀？”

    小丫头嘴甜的很。

    “谢谢漂亮阿姨。你买的蛋糕和你长得一样漂亮。我可喜欢了呢。”

    大波浪听了这个话。喜笑颜开的摸摸牛文文的头。

    然后转头跟牛柏晔开玩笑的。

    “老牛，这闺女是你亲生的吗？怎么这么懂事儿，听话呀。简直就是个小人精。”

    牛柏晔一边指挥服务员上菜。一边哈哈大笑道。

    “那必须是我亲生的。只有我的好种，才能生出来这么优秀的女儿。”

    据说，这间包房是方袭人定的。

    包房很大。京御阁在我们槟城也是数一数二的大饭店。

    一桌子菜色也是提前预定好。

    京御阁的招牌菜是燕京烤鸭。

    少倾，便有穿着白色厨师服的厨师。推了一个不锈钢的推车。

    当着我们的面，为我们表演片鸭子的技术。

    据说，这燕京烤鸭的起源，是来自于金陵，也就是咱们现在的南京。

    明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。

    宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。

    叉烧烤鸭以现在的“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以燕京“便宜坊”最著名。

    金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2．5公斤左右。

    据说，随着明成祖篡位迁都燕京后，也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。

    在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是燕京第一家烤鸭店。

    而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。

    在1864年，上京名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。

    它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“燕京烤鸭”取代了“南京烤鸭”。

    而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。

    燕京烤鸭的做法现在主要有两种。

    为焖炉和挂炉。

    焖炉便是有炉门，使用秫秸为燃料。

    烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧，待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。

    整个过程鸭子并不见明火，中间不打开炉门，不转动鸭身，一次放入一次出炉。因焖炉使用炉壁余温烤制，空气湿度大，耗油量小，鸭脯肉喧腾。

    挂炉即是没有炉门，使用果木（多使枣木或者梨木）为燃料，这种燃料耐烧、无烟，燃烧后有一种清香。

    挂炉烧制时炉膛是开放的，鸭子入炉后