有放太多，油锅烧至五成热后。
将沥干水分的知了猴放到锅里炸，炸至酥脆。
直到蝉衣变成金黄色时，控油捞出装盆，然后撒入她特制的细盐和孜然，胡椒粉，辣椒粉等等。
很快一股子喷香的味道就弥漫了整个灶台间，本来对这玩意不屑一顾的钱山伯，都直起了身子，忍不住抽了抽鼻子。
这味道太霸道了，太香了。
他看着冒着油光金灿灿的知了猴，忍不住咽了咽口水的钱山伯终于伸出了他的手……
等钱君宝进来的时候，钱山伯已经吃得忘乎所以，一手捏着一个香酥可口的知了猴，走的飞快的去找碗装酒去了。
好吃，这玩意比油炸花生米还好吃，吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。
叶清看到钱君宝进了厨房一愣，后又微笑着道：“君宝，你怎么过来了，饿了么？”
钱君宝笑了笑，点头又摇头道：“唔，有点儿。不过不吃也没事儿，在过半个时辰就要去和母亲还有姑姑，她们一起用午膳了。”
“那这个你要尝尝吗？”叶清端着油炸知了猴问道。
却见钱君宝打开折扇，不答反问道：“娘子，你热了吧，我给你扇扇风。”
叶清心中了然，也就顺水推舟的说道：“嗯，还真有点热，咱们出去吧。”
她又对钱山伯说道：“老管家，这盆知了猴你端走吧，留一些给钱多多吃。”
“老奴晓得了。”钱山伯笑着将盆接了过去。